Mắm kho cá hú thịt ba chỉ ai ăn một lần là mê cả đời

Mắm kho cá hú thịt ba chỉ ai ăn một lần là mê cả đời

Nguyên liệu

– 300gr mắm sặc + mắm linh cùng 3 chén nước nấu khi nào thịt tan lược xương lấy nước.

– 1 con cá hú làm sạch rửa muối cắt khúc.

– 400gr thịt ba chỉ

– Cà tím, đậu đũa, khổ qua rửa sạch cắt khúc

– Rau sống các loại (rau đắng, kèo nèo, súng, cần nước, càng cua, cải con, rau má, rau thơm các loại…)

– Ít củ ngải bún.

– Sả xay, sả củ, tỏi ớt xay

– Nước dừa xiêm

Cách nấu món mắm kho cá hú thịt ba chỉ

Bước 1: Sả xay và ớt phi vàng

Bước 2: Khử tỏi, xả cây, củ ngải bún cho vàng thơm. Sau đó xào thịt ba chỉ cắt nhỏ cho săn, bỏ mắm đã ninh lấy nước vào, bỏ thêm nước dừa, nêm nếm cho vừa. Lưu ý không cho hạt nêm hay nước mắm vì mắm đã mặn sẵn rồi.

Bước 3:  Đợi hỗn hợp sôi cho cá vào.

Bước 4: Cho cà tím, khổ qua, đậu đũa vào. Chín tắt bếp dọn ra ăn cùng rau sống và cơm, hay bún.

Theo Ngọc Trân
(Tuổi Trẻ Thủ Đô)

(Visited 19 times, 1 visits today)

Leave a Reply