Mứt khoai tây sợi thơm ngon đón Tết

0
32

Với công thức vô cùng đơn giản nhưng thành phẩm mứt của bạn là những sợi khoai tây vừa mềm vừa thơm không sao tả được

Nguyên liệu

  • 500g khoai tây
  • 1 muỗng cà-phê vôi hòa với 2 lít nước lấy phần nước trong
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 50ml nước
  • 160g đường
  • 1 muỗng cà-phê vani

Cách làm

“Hôm qua làm mứt khoai tây,
Làm quà biếu bạn, bạn mê quá trời
Món này làm dễ như chơi
Không cần phơi nắng mà mứt khô tuyệt vời”.

Mứt khoai tây sợi thơm ngon đón Tết

  • Để làm món mứt này trước tiên bạn cần chọn mua khoai tây. Khoai tây để làm mứt khoai tây sợi nên chọn củ dài to. Khoai tây mua về gọt vỏ, bào sợi. Rửa khoai tây qua nước lạnh vài lần để loại bỏ  mũ. Sau đó ngâm vào nước vôi có pha muối để 2 tiếng ( không để quá lâu). Qua 2 tiếng vớt khoai ra xả qua nước lạnh nhiều lần cho sạch rồi để ráo.

Mứt khoai tây sợi thơm ngon đón Tết

  • Đường, nước cho vào chảo không dính hoà tan bắt lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước đường sôi sủi bọt thì đổ khoai tây vào rim nhỏ lửa cho nước từ khoai tây tứa ra. Khi thấy nước nhiều ngập khoai bạn mở lửa vừa cứ thế rim cho khoai tây trong và cứng hơn. Ở thời điểm còn nhiều nước bạn chỉ cần thỉnh thoảng đảo nhẹ cho khoai thấm đường đều.

Mứt khoai tây sợi thơm ngon đón Tết

  • Cứ thế rim 25 phút bạn sẽ thấy khoai tây trong không bị gẫy và nước đường bắt đầu sánh. Cho tiếp vani và, bây giờ bạn  hạ thấp lửa và cứ 30 giây đảo 1 lần đến khi đường và khoai tây sánh dẻo thì mới  dùng đũa xới liên tục cho các sợi khoai tây rời ra.
  • Canh đến khi đường kết tinh mịn màng bám vào các sợi mứt khoai thì tiếp tục đảo 1-2 phút cho mứt khô ráo hơn, tắt bếp.

Mứt khoai tây sợi thơm ngon đón Tết

  • Ghi Chú: Khi khoai tây và đường dính dẻo với nhau bạn cứ tiếp tục sên cho đến khi đường kết tinh nhé.
    Đợi mứt khoai tây sợi nguội thì cho vào hủ hay bịch nilon để dành ăn dần nha.

Mứt khoai tây sợi thơm ngon đón Tết

Chúc bạn thành công với món mứt này. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách làm mứt khác tại đấy.

Gửi phản hồi