Hướng dẫn thực đơn Das Diet dành cho những người mới tập ăn kiêng

Chúng ta thường nói DAS Diet giảm cân tuy nhiên để đánh giá đúng bản chất của phương pháp này thì phải gọi là thực đơn DAS Diet giảm béo. Bởi DAS là phương pháp giảm mỡ chứ không phải giảm cân, dù cân không giảm nhưng mỡ vẫn giảm nên bạn cứ yên tâm mà áp dụng. Vậy chế độ ăn DAS diet như thế nào? thực đơn das diet 14 ngày áp dụng như thể nào. Cùng Tamsugiadinh tìm hiểu nhé!

Chế độ DAS là gì?

Chế độ DAS là gì? Xin thua rằng DAS Diet là chế độ ăn kiêng do Nguyễn Hoàng Anh (Dr. Anh’s Secret Diet) dựa trên nguyên lí Low Carb đã được “ biến thể “ để phù hợp với người Việt Nam. Thực đơn DAS Diet này có sự thay đổi không còn dựa vào nguyên tắc 20g Carb của Atkins Diet ( Low Card ) nữa mà áp dụng nguyên tắc đèn giao thông, kết hợp với ngày Relax ( ngày xả ) giúp cho người ăn kiêng cảm thấy thoải mái và không bị cảm giác stress nữa. Một sự cải tiến tuyệt vời phải không nào!

Nguyên lý DAS Diet

Carbohydrate là thủ phạm chính gây ra mỡ thừa tích ở bụng và cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Do đó nếu muốn giảm béo cần cắt bỏ hoàn toàn tất cả thức ăn có chứa Carb ra khỏi bữa ăn hàng ngày.

Chúng ta thường nói thực đơn DAS Diet giảm cân tuy nhiên để đánh giá đúng bản chất của phương pháp này thì phải gọi là DAS Diet giảm béo. Bởi thực đơn DAS là phương pháp giảm mỡ chứ không phải giảm cân, dù cân không giảm nhưng mỡ vẫn giảm nên bạn cứ yên tâm mà áp dụng. Bạn có thể dùng thước dây để kiểm tra sự thay đổi 3 vòng.

Vì năng lượng tĩnh tích tụ trong người đến 70% nên dù bạn có vất vả tập luyện đến kiệt sức mà không có chế độ ăn uống hợp lý thì rất khó giảm cân nặng. Vì vậy có một công thức theo chế độ ăn DAS: 7 phần chế độ ăn Diet và 3 phần tập luyện. Từ công thức trên, phương pháp giảm cân DAS Diet vận dụng cơ chế Fat Metabolism để triệt tiêu mỡ thừa trong cơ thể.

Giảm cân DAS gồm 2 giai đoạn: 

+ Giai đoạn 1: Khởi động với chế độ ăn 12 DAS – 2 Relax ( tức 12 ngày ăn ” đèn xanh” – 2 ngày ” xả ” )

+ Giai đoạn 2: Thực hiện DAS Diet 6-1, 5-2, 4-1,…( bạn nên cảm nhận cơ thể mình, nếu bạn ” nhạy” Card thì nên 6 – 1). Nhớ rằng tối đa chỉ được 2 ngày Relax thôi nhé.

Nguyên lý gây béo phì

– Khi ăn Carb vào cơ thể, Carb sẽ chuyển thành đường Glucose làm đường huyết tăng lên. Cơ thể lúc này sẽ tiết ra Insulin để cân bằng đường huyết và biến đường Glucose trong máu thành mỡ thừa.

– Thực đơn DAS Diet là phương pháp giảm cân ăn kiêng dựa trên nền tảng căn bản của hiệu ứng Ketosis. Tức là khi cơ thể không đuợc nạp Carb, ngay lập tức các mô mỡ thừa trong cơ thể được đem ra đốt làm năng lượng thay thế cho Carb. Khi chúng ta ăn kiêng theo chế độ DAS tức là lợi dụng hiệu ứng Ketosis để đốt mỡ. Chất béo sẽ là “ dung môi ” để cơ thể đốt mỡ nhanh chóng. Đó chính là lý do vì sao với DAS ăn mỡ lại giúp giảm mỡ là vậy.

Nguyên tắc đèn giao thông (Chế độ ăn das)

Vậy cách ăn Das diet cho người bắt đầu như thế nào? Chỉ cần bạn tuấn thủ đúng nguyên tắc đèn giao thông trong DAS Diet dưới đây:

Đèn đỏ: phải kiêng tuyệt đối

+ Những thực phẩm giàu tinh bột và đường như gạo, ngô, khoai, sắn, bánh mỳ, bánh gato, bánh quy, đậu hũ, đường, sữa chua, các loại sữa tươi ( cả không đường và có đường ).

+ Các loại hạt như lạc, hạt điều, vừng, đỗ xanh đen, đậu nành… Với vừng, mè đen, lạc vẫn có thể dùng 50 – 100g để rắc làm gia vị cho thơm vẫn ok nhé.

+ Tất cả các loại hoa quả.

+ Rau củ chứa tinh bột và đường: cà rốt, bí đỏ, củ đậu, các loại khoai, củ cải đường,…

+ Đồ ăn nhanh, chế biến sẵn.

+ Các loại bia, rượu.

Đèn vàng: được ăn rất ít ( có chứa 1 chút tinh bột và đường)

Ví dụ trong 1 ngày bạn có thể ăn 1 trong các loại thực phẩm đèn vàng sau: chanh leo (  < 3 quả ), dâu tây, quả “mâm xôi”, quả bơ ( < 200g ), xoài chua, mận chua ( < 200g ), kẹo cao su Xylitol không đường ( < 10 viên ), phomat ( phô mai bò cười được ăn < 200g ), cà chua ( < 300g ), hành tây, cà rốt ( < 300g ), cùi dừa ( < 200g ), nước cốt dừa ( < 200ml ), đậu phụ ( nghe nói vừa lên xanh ^^ ), mì Tofutaki, củ đậu, bơ,…

Chú ý là giai đoạn khỏi động 12 ngày đầu nên ăn đèn xanh hoàn toàn nhé. Sau khởi động thì được phép ăn xíu xìu xiu đèn vàng. Đối với các bạn “ nhạy Card ” và những bạn muốn giảm mỡ nhanh hơn thì theo mình nên kiêng luôn cho an toàn. Cứ đèn xanh mà triển thôi.

Đèn xanh: được ăn thoải mái

+ Các loại thịt ( cả thịt mỡ và thịt nạc tối thiểu 200g/ngày ), nội tạng động vật, các loại trứng, bơ động vật,…

+ Dầu mỡ ( nên ăn dầu olive ), dấm trắng.

+ các loại hải sản ( cá, tôm, mực…).

+ Bún nưa Nhật, bún Shirataki, rau câu sợi Hoàng Yến ( để làm miến ).

+ Thạch con cá dẻo.

+ Các loại trà: trà xanh, trà mạn, trà actiso trà lá sen, chè vằng…( nguyên chất không đường ).

+ Cà phê đen không đường, …

+ Các loại rau gia vị ( rau húng, thì là, rau mùi, rau răm, gừng, nghệ, giềng, ớt, hạt tiêu, …), chanh thường, quất. Riêng quả me chua, sấu, tai chua ( chỉ dùng làm gia vị tăng độ chua khi nấu canh)…

+ Cocalight, Coca Zero, Pepsi light uống thoải mái.

+ Các loại rau ( bắp cải, cải thảo, đậu cove, đậu Hà Lan, rau cần, củ cải trắng, mồng tơi, rau đay, rau ngót, giá đỗ, bí xanh, su su, su hào, bầu, mướp, mướp đắng, cà tím, cà dái dê, dưa chuột, cần tây, tỏi tây, măng, rau má, actiso, cỏ ngọt, rong biển, giá đỗ, các loại nấm, rau ngót, ớt chuông, ớt Đà Lạt, rau khoai lang, dọc mùng, dưa muối cà muối tự làm,… ).

+ Gia vị cà ri, quế hồi, soda,  muối tinh, mì chính, bột canh ( Hải Châu ), nước mắm ( Hạnh Phúc, Ông Tây, Cát Bà), nước tương chỉ chấm, không nấu, không ướp ( Thái tử nhị gia, Chinsu tỏi ớt nắp đỏ ), tương ớt ( Tâm Đức nguyên chất ), sốt Mayonnaise ( hiệu Kewpie nắp đỏ), đường ăn kiêng sử dụng < 100g/ngày ( Splenda, Stevia Trường Thọ, Hermesetas Stevia, Aspartam, Clorin, Sweet’n low ), bơ động vật tốt hơn thực vật ( President, Arla, Anchor, Grand’or )…

Nói chung là bạn có thể ăn bất kì thứ gì không có tinh bột và đường. Cần XEM KỸ thành phần của chúng trước khi cho vào thực đơn bạn nhé!

Thực đơn DAS Diet gợi ý:

– Sáng: 2 quả trứng ốp la + 1 cốc nước ấm.

– Giữa sáng: 1 quả dưa chuột.

– Trưa: 1 bát thịt ba chỉ luộc + 1 đĩa bí xanh luộc

– Giữa chiều: 1 quả dưa chuột.

– Tối ( trước 7h ): 1 đùi gà rán + 1 đĩa salad bắp cải.

– Trước khi ngủ : ngậm 2 miếng bơ President.

Lưu ý: Uống mỗi ngày ít nhất 2 lít nước.

Thực đơn DAS Diet ngày Relax – Restday

Bạn sẽ ăn theo chế độ DAS Diet 12-2 tức ăn “ xanh lét “ trong 12 ngày liên tiếp, ngày thứ 13, 14 là ngày Relax. Đây là ngày bạn có thể ăn thoải mái, bạn có thể ăn mọi thứ. Theo lời khuyên thì ngày này bạn nên ăn High Card ( tức nhiều tinh bột như: xôi, bún, miến, phở, chè, bánh trái ) thay vì ăn High Fat, High Protein như ngày thường. Đây là ngày bạn tự thưởng cho mình, cũng là cách kích thích quá trình Fat metabolism và quá trình đốt mỡ sẽ diễn ra nhanh chóng hơn. Đây là một trong những ưu điểm so với các cách ăn kiêng khác khiến cho công cuộc giảm mỡ dễ dàng hơn.

Từ tuần thứ 3 trở đi bạn sẽ ăn theo DAS Diet 6 – 1 ( 6 ngày High Fat, Protein – 1 ngày xả ), hoặc 5 – 2 ( 5 ngày High Fat, Protein – 2 ngày xả ).

Sau ngày xả ăn High Card cơ thể bạn sẽ tăng 1 -3 kg, thực tế đây chủ yếu là nước và thức ăn trong dạ dày không phải tăng mỡ nên bạn không cần lo lắng. Do ngày xả này bạn nạp Card nhiều, mà Card có đặc tính tích nước vì thế việc tăng cân là điều dễ hiểu. Những ngày sau tiếp tục DAS, cơ thể không còn Card, cơ thể không bị tích nước do đó sẽ trở lại bình thường.

Ưu điểm

+ Cơ thể đốt mỡ nhanh hơn các phương pháp khác.

+ Không cần quan tâm tới vấn đề Calories.

+ Ăn kiêng mà còn ngon hơn cả ăn thường ngày. Không như các phương pháp ăn kiêng kham khổ khác, cứ lúc nào thấy đói là ăn miễn sao không phạm quy tắc đèn giao thông trên là ok.

+ Thực phẩm đa dạng tùy sở thích kết hợp thực đơn của bạn.

+ Các bà mẹ cho con bú vẫn DAS Diet sau sinh bình thường, nên ăn nhiều móng giò để bổ sung lượng sữa cho con nhé.

+ Chữa được các bệnh về tim mạch, tiểu đường, gout , huyết áp… thậm chí là ung thư ( với điều kiện ăn “ xanh lét “, không có ngày “ xả”).

Nhược điểm

+ Sau một thời gian DAS cơ thể đã thích ứng với chế độ ăn này nên bạn có thể sẽ giảm mỡ chậm hoặc chững lại. Đây là lúc bạn nên chuyển sang chế độ eDAS nhé.

+ Do ăn nhiều dầu mỡ nên bạn có thể bị nóng trong người, một số người còn bị nổi mụn. Tuy nhiên một số khác lại có làn da đẹp hơn sau giảm cân, tùy vào việc xây dựng thực đơn của bạn. Bạn nên bổ sung nhiều rau xanh vào thực đơn, uống nước chanh, ưu tiên đồ luộc hấp, cộng thêm uống các loại trà giải nhiệt để thanh nhiệt và thải độc cơ thể tốt hơn.

+ Một số bạn khi ăn theo chế độ DAS xảy ra hiện tượng rụng tóc. Bạn có thể cải thiện bằng cách massage bằng tinh dầu dừa hoặc tinh dầu bưởi ( dùng ấm nóng thì càng tốt nhé ), đồng thời uống thêm thuốc hãng Biotin, dầu gội và xả của Biotin cũng được nhiều người review tốt đấy. Bạn thử tham khảo xem nhé!

+ Bạn bắt buộc phải tuân thủ nguyên tắc trên, vì chỉ cần vi phạm 1 chút tinh bột và đường thì bạn phải khởi động lại từ đầu, đặc biệt với những bạn “ nhạy Card “.

+ Cân nặng có thể sẽ giảm chậm. Nguyên nhân vì DAS chính là phương pháp giảm mỡ chứ không quan tâm tới tới cân nặng. Bạn yên tâm rằng cân nặng có thể sẽ giảm chậm nhưng mỡ vẫn cứ giảm đều nhé ( kiểm tra bằng cách đo các vòng là rõ ngay). Vì thế phải thật kiên trì và kiên trì tới cùng.

Một số lưu ý giảm cân bằng thực đơn DAS Diet

+ Không nên ép bản thân ăn nhiều thịt hay chất béo ( high fat ) nếu như cơ thể không thích nghi được. Hãy ăn tùy theo sở thích và khả năng của bản thân, nếu không sẽ dễ dẫn đến tình trạng “ ngán ngẩm “ thịt, mỡ.

+ Nếu thèm ngọt hoặc thèm hoa quả bạn có thể dùng: nhai Xylitol không đường ( < 10 viên ), nước chanh pha đường ăn kiêng, dâu tây, mâm xôi ( < 300 gr).

+ Bị nhiệt nổi mụn: uống rau má, các loại trà thanh nhiệt, cỏ ngọt, uống nước chanh, ăn thêm rau xanh.

+ Uống nhiều nước để tăng quá trình chuyển hóa chất và đào thải mỡ thừa ra khỏi cơ thể.

+ Trong khoảng 3 ngày đầu bạn có thể sẽ có cảm giác lâng lâng, khô miệng, mệt mỏi, nhức đầu, choáng váng,… Đó là cơ thể chưa kịp thích nghi với việc sử dụng nguồn năng lượng mới thay Carb. Bạn không cần lo lắng. Khi cơ thể đã quen với chế độ ăn mới thì cơ thể bạn sẽ trở lại bình thường.

+ Nên ăn tối thiểu 200g thịt/1 ngày để tăng hiệu quả đốt mỡ.

+ Quan trọng nhất là bạn phải thật kiên trì vì việc giảm mỡ là quá trình lâu dài.

+ Không nên quan tâm cân nặng mà hãy theo dõi sự thay đổi của 3 vòng. Cái chúng ta cần quan tâm là giảm mỡ. Cân nặng thay đổi còn tùy thuộc vào lượng thức ăn nạp vào, sự tích nước nữa, nó không phản ánh được việc đốt mỡ thừa.

+ Trong khoảng 1-2 tuần đầu cơ thể có thể sẽ bị tích nước. Đây chính là lý do vì sao một số người ban đầu cân nặng không giảm. Nhưng bạn hoàn toàn yên tâm là mỡ bạn vẫn sẽ được tiêu hao. Bằng chứng ư? Lấy thước dây ra và đo thôi. Cứ bình tĩnh, kiên trì và tin tưởng với phương pháp này ắt thành công. Hàng trăm ngàn người đã giảm cân thành công tại sao bạn không thể chứ?

+ Học cách tự phân tích thành phần món ăn chuẩn DAS. Món ăn thì đủ thể loại chúng ta khó mà kể hết được. Nói chung nguyên tắc của DAS là cứ cái gì có thành phần tinh bột ( Card ) và đường thì KHÔNG được ăn ( có thể nạp 20 – 30 g card / ngày ). Còn lại thì ăn vô tư.

+ Khi quá trình ketosis diễn ra ( bạn có thể mua que thử tại hiệu thuốc hoặc các trang mạng )…….

+ Với những bạn “ nhạy” Card ( giảm mỡ chậm ) thì sau 2 tuần vẫn nên hạn chế ăn hoa quả. Ngược lại với những bạn cảm thấy cơ thể giảm đều đều thì sau 2 tuần có thể ăn < 200g hoa quả. Nói cung là phải lắng nghe cơ thể mình. Nếu bạn thấy ăn vào mà nó ngưng giảm thì cũng ngưng ăn hoa quả luôn nhé!

+ Phương pháp này không phải là giảm tinh bột đường, tăng thịt mà cắt hẳn tinh bột đường ra khỏi bữa ăn. Nếu bạn không tuân thủ đúng thì nó sẽ là con dao 2 lưỡi cho thân hình của bạn đấy.

+ Các thực phẩm ăn kiêng bán sẵn trong siêu thị cũng cần xem kỹ thành phần tinh bột và đường phía sau thì mới quyết định ăn nhé.

+ Khi cảm thấy cơ thể không giảm trong suốt 1-2 tuần => nên cutting. Vậy cutting trong das diet là gì ? Tức là bạn giảm từ từ lượng ăn theo chế độ DAS. Tuy nhiên không nên ăn quá ít thịt, nếu không quá trình giảm mỡ khó khăn hơn. Khi đến giai đoạn cutting bạn sẽ không còn thèm ăn dù ăn ít, lúc này cơ thể đã quen với cơ chế đốt mỡ để làm năng lượng. Đây là điều tốt bạn không cần lo lắng nhé!

+  Bạn nên chia nhỏ 5 -6 bữa / ngày, mỗi bữa cách nhau 2 – 3 tiếng. Điều này làm cho quá trình đốt mỡ càng diễn ra nhanh hơn. Tuy nhiên nên ăn 3 bữa chính nhiều hơn bữa phụ 1 chút.

+ Nên tập những bài tập thể dục toàn thân ( đạp xe, nhảy dây, chạy bộ, hiit, earobic, cardio, yoga, squat…) để đẩy nhanh quá trình đốt mỡ.

+ Không nên quá cứng nhắc và cực đoan trong việc thay đổi món ăn. Bởi giảm mỡ theo DAS là quá trình lâu dài, đừng khiến cho bản thân bị áp lực. Hãy linh hoạt trong việc sáng tạo món ăn đa dạng để thưởng thức theo sở thích.

+ Sau giai đoạn khởi động 14 ngày, những ngày DAS sau đó nên ăn theo nhu cầu của cơ thể, tức “ Ăn vừa đủ no “ để cơ thể đốt mỡ thừa của cơ thể làm năng lượng.

Giai đoạn giữ cân

Theo nghiên cứu thì Card chỉ  gây tích mỡ khi bạn nạp liên tục trong 2-3 ngày. Dựa vào nguyên lý này chúng ta có thể áp dụng xen kẽ High Card và Low Card để duy trì cân nặng lâu dài. Vừa có thể ăn thoải mãi lại vừa không bị tích mỡ. Bí kíp ăn nhiều mà không béo là đây!

Mỗi người có khả năng chuyển hóa Card khác nhau vì thế nãy thử và rút ra cho mình. Bạn hãy thí nghiệm bằng cách áp dụng thực đơn DAS Diet 6-1, 5-2, 4-2, 4-1, 3-1, 2-1,… Hãy lắng nghe cơ thể bạn để rút ra tỷ lê ngày ăn high Card/ Low card phù hợp cho bản thân mình nhé!

Ngày nào có tiệc tùng, hội hè thì 3-4 ngày sau đó phải ăn DAS để tránh việc tích tụ card hình thành mỡ. Nguyên tắc vàng trong DAS.

Kiểm tra quá trình ketosis bằng que thử

Ketosis là quá trình phân hủy các mô mỡ trong cơ thể đào thải qua nước tiểu, mồ hôi… Bạn có thể dựa vào Ketosis để điều chỉnh chế độ ăn của mình sao cho phù hợp và hiệu quả nhất nhé. Đây là cách giúp bạn kiểm soát quá trình ăn kiêng của bạn dễ dàng hơn.

– Kiểm tra thấy que thử nhạt => quá trình Ketosis diễn ra chậm => cần giảm Card từ thực phẩm đèn vàng, tăng Fat thêm trong thực đơn ( lượng tăng thêm tùy thuộc vào khả năng có thể ăn High Fat của bạn ).

– Ngược lại, nếu thấy que thử màu đậm => Ketosis diễn ra mạnh =>  Điều tốt => tiếp tục chế độ ăn hiện tại.

Tham khảo thực đơn Das diet 14 ngày

Review về phương pháp Das diet mà mình tìm hiểu được

Tóm lại, phương pháp ăn kiêng DAS Diet đã đem lại thay đổi cuộc sống cho rất nhiều người, không chỉ giúp các DASer có thân hình thon gọn mà còn chữa được một số bệnh tưởng chừng như vô phương cứu chữa nữa. Điều này thật tuyệt vời phải không? Chỉ cần bạn nắm được cácnguyên lý trong DAS đặc biệt là kỹ năng phân tích món ăn và linh hoạt trong việc thay đổi món ăn theo sở thích để biến DAS thành Life-style ( áp dụng thuần thục DAS trong cuộc sống lâu dài ). Và điều mà khi áp dụng phương pháp nào cũng cần đến đặc biệt đối với DAS giảm mỡ cần thời gian dài chính là sự kiên trì và cố gắng ở chính bản thân bạn nữa.

Trên đây là một số lưu ý cơ bản về DAS Diet dành cho các bạn mới bắt đầu áp dụng phương pháp này được mình tìm hiểu từ sách của tác giả ” Nguyễn Hoàng Anh” và cả những Daser thành công có kinh nghiệm. Nếu các DASer có những chia sẻ hoặc thắc mắc về DAS Diet thì hãy để lại bình luận bên dưới để chúng ta cùng nhau học tập và trao đổi bạn nhé!

CẨM NANG CÔNG THỨC LÀM BÁNH DAS Diet SIÊU NGON

Để quá trình ăn theo DAS của bạn nhẹ nhàng và hiệu quả hơn, bạn hãy học cách làm những món bánh DAS thật ngon tại nhà nhé.

Dưới đây là các món bánh mà bạn chắc chắn sẽ làm thành công sau khóa học này. Hướng dẫn chi tiết xem tại đây.

Đăng ký ngay tại đây để nhận được ưu đãi đặc biệt cho khóa học làm bánh Das và bánh cho người tiểu đường

Xem thêm những phương pháp giảm cân: Tại đây

Tóm lại

Qua bài viết trên bạn đã biết chế độ ăn DAS là gì và khái niệm giảm cân DAS rồi phải không. Đừng ngại áp dụng để có vóc dáng khỏe khoắn bạn nhé! Chúc bạn thành công.