Người bị bệnh gì cần kiêng bánh chưng ngày Tết

Bánh chưng là thực phẩm không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền tại Việt Nam. Trong bánh chưng có chứa nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên đây lại không phải là thực phẩm tốt cho tất cả mọi người.
Người bị bệnh gì cần kiêng bánh chưng ngày Tết
Người bị bệnh gì cần kiêng bánh chưng ngày Tết
loading...
Người bị bệnh gì cần kiêng bánh chưng ngày Tết
 
Sự điều hoà các thành phần dinh dưỡng trong bánh chưng làm bánh ăn ngon lại có đủ chất bồi dưỡng sức khoẻ
 
Khi nói đến bánh chưng là chúng ta nhớ ngay đến hương vị thơm ngon của nó. Gạo nếp, thịt lợn, đậu xanh, muối, tiêu được gói lá dong và luộc nhừ, ép chặt tạo thành hương vị độc đáo của ngày Tết khiến ít người có thể bỏ qua.
 
- Gạo nếp nấu chín nhừ, theo quan điểm Đông y có tác dụng bổ tỳ, bổ khí huyết, điều hoà âm dương bồi dưỡng sinh lực.
 
- Đỗ xanh tính mát, giải độc, dưỡng can, làm sáng mắt, điều hòa ngũ tạng.
 
- Thịt lợn vừa nạc vừa mỡ có tính bình hoà, có hàm lượng đạm cao, mỡ lợn ôn thuận, hoạt tràng vị, tăng thân nhiệt.
 
- Hành củ tươi có tác dụng hành khí, tiêu thực hoạt huyết, giải tà khí phong hàn.
 
- Hạt tiêu làm ấm tỳ vị, ôn hoà tiêu thực, sát trùng và kích thích ăn ngon.
 
- Chất diệp lục của lá dong không những làm cho bánh có màu xanh đặc biệt mà còn tác dụng nhuận tràng, giải độc rượu, trừ thấp, tiêu viêm, lợi tiểu.
 
Sự điều hoà các thành phần dinh dưỡng trong bánh chưng làm bánh ăn ngon lại có đủ chất bồi dưỡng sức khoẻ.
 
Tuy nhiên, bánh chưng, bánh tét thành phẩm cũng giàu năng lượng (trên 200kcal/100g), nhiều chất béo, có thể gây tăng tiết axit dịch vị, nên những người mắc các bệnh sau cần nên tránh ăn bánh chưng:
 
1. Bệnh thận:
 
Vì bánh chưng được kết hợp từ những nguyên liệu có hàm lượng chất béo cao (gạo nếp, đậu xanh..) nên những người bị bệnh thận và mắc các chứng như huyết áp cao, rối loạn lipid máu hay cao mỡ trong máu không nên ăn hoặc hạn chế tối đa, tránh nguy cơ bệnh nghiêm trọng hơn. Đặc biệt, khi bánh chưng được ăn kèm dưa hành - chứa hàm lượng muối cao, sẽ làm tăng mức nguy hiểm của bệnh.
 
Người bị bệnh gì cần kiêng bánh chưng ngày Tết

Người bị bệnh thận cần tránh ăn bánh chưng với dưa hành
 
2. Những người béo hoặc béo phì:
 
Những người thừa cân chỉ nên ăn rất ít bánh chưng vì loại bánh này rất giàu năng lượng, nhiều tinh bột. Đặc biệt, nếu đã mắc bệnh béo phì thì không nên ăn bánh chưng, nhất là bánh chưng rán thì nó cực giàu năng lượng, nhiều chất béo.
 
Người bị bệnh gì cần kiêng bánh chưng ngày Tết
 
Bánh chưng giàu năng lượng, do đó người béo phì cần cân nhắc khi ăn
 
3. Người bị đau dạ dày:
 
Vì thành phần của bánh chưng có gạo nếp và đỗ xanh là những thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nên trong một thời gian ngắn không thể tiêu hóa hết. Nguyên nhân này sẽ khiến người bệnh đau bụng, ợ chua, khó tiêu. Đặc biệt những người vừa khỏi bệnh có nguy cơ tái phát rất cao. Vậy nên người có tiền sử bệnh đau dạ dày nên hạn chế bánh chưng.
 
4. Người bị mụn nhọt:
 
Đặc tính của các loại đồ nếp là có thể gây nóng trong cơ thể, làm nguy cơ mụn nhọt gia tăng. Chính vì lí do ảnh hưởng nghiêm trọng đến nhan sắc như vậy, nếu bạn muốn tự tin khi đi chơi cùng bạn bè, hãy tránh xa bánh chưng. Thay vào đó nên ưu ái những thực phẩm thanh mát, cơ thể bạn chắc chắc sẽ rất hài lòng đón nhận.
 
Người bị bệnh gì cần kiêng bánh chưng ngày Tết
 
Những người cơ địa dễ bị mụn nhọn cũng nên tránh ăn bánh chưng
 
5. Người mắc bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch:
 
Người mắc bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch cần tuân theo một chế độ ăn uống để ổn định sức khỏe. Tuy nhiên, trong bánh chưng lại chứa một hàm lượng dinh dưỡng cao, dồi dào năng lượng, giàu chất đạm động vật và thực vật, nhiều chất béo... gây ảnh hưởng không tốt tới tim mạch và huyết áp. Vì vậy, kiêng bánh chưng là việc cần thiết để bảo vệ sức khỏe bạn.
 
Khi ăn bánh chưng, tốt nhất ăn cùng rau, quả. Ngoài ra, nói chung những người mắc bệnh mãn tính nên có phần kiêng kỵ khi ăn bánh chưng, ví dụ như bệnh tiểu đường không nên ăn bánh chưng ngọt, người bị chững nhiễm mỡ máu không nên ăn bánh chưng mặn, người chức năng tỳ vị không tốt không nên ăn bánh chưng nguội.
 
Tổng hợp

(Theo Tuổi trẻ Thủ đô)
 
loading...

    
Tâm Sự Gia Đình