Công thức món sườn nướng ngon chuẩn vị cơm tấm Sài Gòn

Món ngon mỗi ngày - Ai đã từng một lần thưởng thức món cơm tấm Sài Gòn, hẳn sẽ không thể quên được vị ngọt thơm đậm đà của miếng sườn nướng.
Công thức món sườn nướng ngon chuẩn vị cơm tấm Sài Gòn
Công thức món sườn nướng ngon chuẩn vị cơm tấm Sài Gòn

Nếu một ngày bất chợt thèm món ăn ngon đặc trưng Sài Gòn này mà không muốn ra tiệm, các mẹ đảm hãy học cách làm món sườn nướng do chị Ayumi Trang chia sẻ dưới đây. Đảm bảo món cơm tấm của bạn sẽ ngon không kém gì ngoài tiệm nổi tiếng cho mà coi.

Nguyên liệu:

Bạn nên chọn sườn cốt lết để món sườn nướng ngon chuẩn vị

- 1kg sườn cốt lết

- 3g muối

- 100g đường

- 100g nước mắm ngon

- 2 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng sữa đặc

- 3g bột ngọt ajinomoto

- 2 muỗng nước Soda (hoặc CoCa -cola )

- 1 muỗng rượu (mai quế lộ) bắt buộc phải có để món sườn nướng ngon chuẩn vị Sài Gòn

- 2 tép tỏi 

- 3 củ hành tím

Cách làm:

- Sườn cốt lết mua về rửa sạch để ráo nước. Các loại gia vị kể trên trộn đều và xay nhuyễn.

Trộn đều xay nhuyễn các loại gia vị rồi ướp với sườn

- Đeo bao tay nilon vào, đổ sườn đã ráo ra thau ,bắt đầu bỏ tất cả hỗn hợp nước sốt đã xay vào sườn matxa sườn 15phút cho thấm đều gia vị.

- Thêm 2 muỗng canh mỡ gà vào bóp đều. Nếu không có mỡ gà thì dùng dầu ăn, tuy nhiên vị sườn khi nướng sẽ không ngậy như có mỡ gà.

Đặt vài lát chanh mỏng lên trên và ướp qua đêm

- Xắt vài lát chanh thật mỏng dải lên trên bề mặt thau sườn, bọc màng thực phẩm lại và để vào tủ lạnh ướp qua đêm.

Nướng sườn bằng than hoa

- Hôm sau nhóm than hoa sau đó lấy sườn ra trộn đều lên và nướng. Đầu tiên nướng sơ miếng sườn rồi nhúng lại vào nước ướp sau đó tiếp tục nướng đến khi vàng đều và thơm ngào ngạt là được.

Miếng sườn nướng sẽ vàng ươm, mềm thơm chuẩn vị ẩm thực Sài Gòn
Món sườn nướng không thể thiếu nước mắm ngon pha chút đường, chanh và ớt

Món sườn nướng thơm ngon này ăn kèm với cơm tấm, chả trứng, nem thính, salad có dưới chút mỡ hành và nước mắm chua cay ngọt thì chuẩn vị cơm tấm Sài Gòn.

Đừng bỏ lỡ
Theo: Fb Ayumi Trang
(Tuổi Trẻ Thủ Đô)
Tâm Sự Gia Đình