Hành trình trở thành người truyền cảm hứng… ăn sạch của nữ CEO 9X

0
409

Là người sáng lập, quản lý thương hiệu Cela – Health Fastfood, chuỗi nhà hàng Clean Eating (Ăn sạch) nổi tiếng nhưng ít ai biết rằng trước khi trở thành người truyền cảm hứng trong lĩnh vực này, Nguyễn Quỳnh Nga (SN 1991, Hà Nội) từng trải qua nhiều bước ngoặt với những câu chuyện vô cùng bất ngờ.

21 ngày, giảm 5 kg

Những ngày còn đi học, nhờ viết bài cộng tác trên các báo Thiếu niên Tiền phong, Hoa học Trò, Quỳnh Nga luôn “dư dả” tiền quà bánh và các khoản tiêu vặt hàng ngày. Chính vì thế, lúc nào cô nữ sinh Hà Nội cũng khao khát trở thành một nhà báo giỏi, được đi khắp mọi miền đất nước và ngắm nhìn cuộc sống. Nhưng rồi mong ước ấy không thành hiện thực khi gia đình muốn cô đi tu nghiệp nước ngoài. Tốt nghiệp ngành quản trị nhân lực tại Đại học Swinburne – Úc, Quỳnh Nga về nước làm việc tại một công ty bảo hiểm lớn. Những tưởng cô sẽ an yên với cuộc sống bên chồng con và công việc có thu nhập tốt nhưng bước ngoặt bất ngờ lại xuất hiện đưa cô rẽ theo lộ trình hoàn toàn mới.

Năm 2015, bà mẹ một con đi khám sức khỏe tổng quát và nhận được kết quả: gan nhiễm mỡ, sỏi thận, u vú. Nga đứng ngồi không yên về tình trạng sức khoẻ của bản thân. “Thời điểm ấy, mình hạn chế mọi cuộc gặp gỡ, tụ tập. Bạn tưởng tượng làm sao tự tin ra đường khi cơ thể nặng tới 65kg, mặt đầy mụn, da nổi mề đay bất cứ lúc nào”, bà mẹ trẻ nhớ lại thời kỳ khủng khiếp nhất đã qua.

Không thể chấp nhận được ngoại hình của mình lúc ấy, Nga lao vào giảm cân. Tuy nhiên, hầu hết các phương pháp ăn kiêng đều yêu cầu cần phải loại bỏ một hoặc một nhóm chất dinh dưỡng nhất định như tinh bột, chất béo khiến cơ thể mất cân bằng đồng thời cũng khó áp dụng lâu dài.

Tình cờ trong quá trình tìm hiểu cô biết đến Clean eating và bị thuyết phục hoàn toàn: “Ăn Clean Eating, chỉ đơn giản là ăn thực phẩm sạch và sử dụng gia vị tự nhiên như muối, tiêu mà bỏ đi những hương liệu nhân tạo. Nói cách khác, bữa ăn của gia đình mình chỉ dinh dưỡng hơn chứ không hề bị thay đổi”, Nga chia sẻ

Quỳnh Nga giảm 5kg sau 21 ngày theo chế độ Ăn sạch (Clean Eating)

Những ngày đầu áp dụng chế độ ăn này là một thách thức đối với cô gái trẻ. “Tuần đầu tiên mình không thể nuốt nổi các món chế biến theo công thức mới vì đã quen với cách nêm nếm đậm đà. Ăn theo Clean Eating, mọi thứ cứ nhạt nhẽo, vô vị, khó vô cùng…”. Nhưng rồi càng kiên trì ăn, cô càng thấy khẩu vị và miệng của mình tinh tế hơn nhiều khi nhận ra vị ngọt tự nhiên của thực phẩm.

Bà mẹ một con kết hợp tập luyện tại nhà

Từ việc tìm ra cảm hứng với cách ăn mới, bà mẹ một con tỉ mẩn xây dựng công thức cho một bữa ăn hoàn hảo: 50-25-25, tương ứng với rau-thịt-tinh bột. Khi đã nắm chắc lượng thức ăn cho mỗi bữa, việc đi chợ và nấu nướng dễ dàng hơn rất nhiều. “Tôi lựa chọn gạo lứt thay vì gạo trắng, đường nâu tốt hơn đường trắng, sử dụng dầu oliu, bơ. Cách chế biến chủ yếu là hấp hoặc luộc thay vì kho, xào, chiên rán…”. Song song với việc ăn uống theo Clean Eating, cô tranh thủ luyện tập thể dục 30 phút mỗi ngày.

“Vượt sướng” thành công

Sau 3 tuần áp dụng chế độ ăn mới, không chỉ gia đình, bạn bè mà ngay bản thân Nga cũng ngạc nhiên với sự thay đổi ngoạn mục của mình: Giảm 5kg, cơ thể nhẹ nhõm, năng động. “Chế độ Clean eating đã biến tôi từ một người phụ nữ cáu gắt, khó tính thành người tích cực và lạc quan”, Nga tươi cười.

Chuyên gia tư vấn dinh dưỡng Quỳnh Nga liên tục chia sẻ các công thức Ăn sạch trên trang facebook cá nhân

Nhận thấy những công dụng tích cực mà Clean Eating có thể mang lại như: ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư, làm sáng da, chắc khỏe tóc và giảm cân, Quỳnh Nga bắt đầu nghiên cứu sâu hơn về chế độ ăn lành mạnh này. Năm 2016, cô gái trẻ đã có quyết định mạo hiểm, đi ngược với mong muốn bấy lâu của gia đình: Bỏ việc và khởi nghiệp với Cela Detox.

Những ngày đầu Nga gặp vô vàn khó khăn, cô phải mở văn phòng ngay tại nhà để giảm thiểu chi phí thuê mướn. Nữ giám đốc trẻ còn phải làm việc tận 20 tiếng mỗi ngày. Để phục vụ công việc và nghiên cứu sâu hơn về Ăn sạch, Nga còn tham gia khóa học tại Học viện Dinh dưỡng New York, Mỹ (Institute for Integrative Nutrition) để trở thành Chuyên gia huấn luyện Dinh dưỡng và Sức khỏe.

Những tâm huyết, cố gắng ấy đã không phụ công cô gái trẻ, chẳng bao lâu, Cela Detox được đông đảo người tiêu dùng đón nhận. Đơn hàng dồn dập đến, cao điểm có khi lên đến hàng trăm đơn một ngày.

Với tâm niệm phải luôn sáng tạo, đổi mới để tạo sự khác biệt, Nga tiếp tục nghĩ ra các sản phẩm mới. Cô mở thêm chuỗi cửa hàng chuyên về các loại bánh, salad cùng các sản phẩm nước detox sẵn có và xây dựng nên thương hiệu Cela – Health Fastfood.

Từ bỏ cuộc sống an nhàn, ổn định để lựa chọn một hướng đi mới đầy mạo hiểm, vất vả là trở thành một chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, một đầu bếp, blogger ẩm thực, nhiều bạn bè thường trêu Nga đã “vượt sướng” thành công. Tuy nhiên, cô gái này vô cùng hài lòng với con đường mình đã chọn bởi nó không chỉ khiến cô thay đổi tích cực mà còn truyền cảm hứng cho nhiều người khác.

Thực đơn tăng cơ giảm mỡ trong 21 ngày

Nhận thấy tại Việt Nam, Clean eating chưa được phổ biến hoặc được biết đến nhưng chưa đầy đủ và chính xác, Quỳnh Nga lập ra nhiều trang, nhóm để chia sẻ nhiều hơn  những kiến thức bổ ích đến cộng đồng. Trang fanpage CeLa Detox – Liệu trình ăn uống giảm cân, thanh lọc đầu tiên tại Việt Nam của Nga hiện thu hút gần 50.000 người theo dõi. Ngoài ra, cô còn là admin của cộng đồng Eat Clean and Healthy – Nhóm Ăn Sạch và Sống Khoẻ với hơn 26.000 thành viên.

Tại đây, Quỳnh Nga liên tục chia sẻ các công thức, thực đơn ăn sạch, bí quyết chọn thực phẩm sạch, những lưu ý chế biến món ăn… Cô còn thường xuyên phát động nhiều cuộc thi với giải thưởng lên đến hàng chục triệu đồng để truyền cảm hứng mạnh mẽ về ăn uống lành mạnh đến cộng đồng. Thử thách 7 ngày ăn chay của Quỳnh Nga đang thu hút được sự tham gia của nhiều thành viên: những công thức món ăn liên tục được cập nhật, những hình ảnh trước và sau khi thực hiện thử thách của những người tham gia trở thành nguồn động lực cho các thành viên tiếp tục duy trì chế độ ăn lành mạnh.

Bạn Thúy Nguyễn chia sẻ: “Mình đã ăn Clean Eating được 4 tháng, ngày tập 2 – 2,5 giờ chia làm 2 buổi và giảm từ 87kg (sau sinh gần 2 năm) xuống còn 78kg. Đầu tiên, mình chỉ quyết tâm giảm cân để lấy lại vóc dáng cho chồng sáng mắt ra, nhưng dần mình nhận ra sức khỏe là trên hết”.

Đó chỉ là một trong nhiều câu chuyện được các thành viên trong nhóm chia sẻ và cũng chính là niềm vui của Nga hàng ngày. “Hạnh phúc của bạn là gì? Đối với mình, đó là được nhìn mọi người biết cách thể hiện tình yêu cơ thể và gia đình qua những bữa ăn”, nữ CEO 9X chia sẻ.

Bạn đọc quan tâm có thể tham gia khóa học online Clean Eating từ A-Z: Tăng cơ giảm mỡ trong 21 ngày của giảng viên Quỳnh Nga với mức học phí ưu đãi đặc biệt trên trang http://wikilady.vn/. ĐT tư vấn: 024.777.999.22 – 090.484.9922

(Theo Báo Người Giữ Lửa)

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here