Kim Lan: Mối duyên sớm với thạch 3D và tâm niệm “Hạnh phúc là sẻ chia”

0
245

Trong suốt câu chuyện với chúng tôi về hành trình đến với thạch dừa, thạch rau câu 3D… chốc chốc chị lại có người gọi điện, người nhắn tin hỏi thông tin về lớp hướng dẫn làm thạch rau câu 3D miễn phí cho người mới mà chị vừa đăng tải.

Hành trình bén duyên với thạch

Thời cấp ba, cô nữ sinh Kim Lan nổi tiếng khéo tay hay làm, đặc biệt là biệt tài về nữ công gia chánh. Trong một buổi đi sinh nhật, cô nhìn thấy bạn mình có miếng bánh kết hợp các tầng xanh đỏ đan xen nhau rất đẹp mắt, ăn vào cảm giác mát dịu và ngon, cô hỏi thì được biết nó là thạch rau câu. Rất ấn tượng và thích thú cô đã tìm hiểu và mày mò để làm được nó…. Kết quả là cô rất thành công. Từ đó, thi thoảng ở nhà, mỗi lần sinh nhật hoặc tụ tập bạn bè cô thường làm món thạch rau câu như một sở thích, thói quen và mọi người thường thán phục trước “món tủ” đó của cô.

Cơ duyên đưa chị Kim Lan đến với thạch 3D từ khá sớm

Cái năng khiếu trời phú từ thời học sinh ấy vừa là nền tảng, vừa là cơ duyên dẫn chị Kim Lan bước vào thế giới bánh trái như một lẽ tự nhiên. Món thạch dừa mang thương hiệu Kim Lan cũng đến với chị một cách tình cờ như cái năng khiếu thời tuổi trẻ. “Mỗi dịp hè về, mình thường hay có những chùm dừa tươi để sẵn trong nhà vì chồng, con mình rất thích uống nước dừa và một vài món ăn liên quan đến dừa. Khoảng sáu năm trước, khi đó thạch dừa còn rất hiếm ở các cửa hàng giải khát Hà Nội. Một hôm, cậu con trai đang ôm quả dừa buột miệng “Mẹ có thể làm được thạch dừa không?”. Thế là món thạch dừa “made by mamy” xuất hiện thường xuyên trong gia đình mình từ đó. Không chỉ là món ăn cả nhà ưa thích, nó còn là “đặc sản” nhà trồng mỗi khi có khách đến chơi”.

Từ món ăn chơi mời khách, khách bắt đầu mê món thạch dừa của chị nên thường xuyên nhờ chị làm. Nhưng công việc khá bận rộn, chị chỉ có thể hẹn làm thạch giúp mọi người vào những khoảng thời gian rảnh rỗi cố định nào đó trong tuần… Cứ thế, mọi người nói chuyện rồi rủ nhau nhờ chị làm…. Cuối cùng, chị trở thành cô gái bán thạch dừa, thương hiệu “Thạch dừa Kim Lan” ra đời từ nhu cầu rất tự nhiên của gia đình, hàng xóm và những người bạn như thế. Chị cũng lấy tên “Thạch dừa Kim Lan” để đặt tên cho facebook của mình.

Nét riêng trong tác phẩm thạch 3D của chị Lan là tạo hình hoa lá, cỏ cây vừa mềm mại, vừa ngùn ngụt sức sống

Quá trình mày mò để sáng tạo với thạch dừa cũng đã dẫn chị Kim Lan đến với thạch 3D từ những năm 2013 – 2014. Từ nhiều kiến thức về thạch rau câu, chị tự mày mò trên Youtube những clip hướng dẫn làm thạch của người nước ngoài. “Mới đầu  xem cách làm, mình thấy khá đơn giản, vấn đề khó là nguyên liệu…, chị Lan nhớ lại. Thế rồi, như một niềm đam mê ấp ủ sẵn trong đôi bàn tay vốn khéo léo tài hoa, chị quyết định tìm các video dạy thạch 3D bằng tiếng Anh và ngồi dịch để giải mã xem các nguyên liệu được sử dụng là nguyên liệu gì: “Nhiều lúc chịu luôn vì nguyên liệu mang từ chuyên môn riêng biệt. Nhưng, nó quá đẹp nên mình lại tiếp tục tìm kiếm, cuối cùng cũng tìm ra được rất nhiều tên nguyên liệu khác nhau nhưng rồi lại không tìm đâu ra nguyên liệu ấy ở Việt Nam. Sau cùng, mình quyết định dùng món thạch dừa thần thánh của mình để thử. Không ngờ lại thành công đến thế. Vậy là mình biết làm rau câu 3D và thành công từ khá sớm chỉ bằng một con dao với một cây bơm tiêm, khi đó mình còn chưa thấy có một lớp hay một trường rau câu nào hướng dẫn học 3D ở khu vực phía Bắc, dụng cụ làm rau câu lại càng quá khó để có được lúc bấy giờ”

Cho đi là còn mãi

Đó là tâm niệm làm nghề của người phụ nữ tài hoa. Kênh Youtube Thạch dừa Kim Lan có những video chia sẻ miễn phí các mẹo làm thạch 3D và có rất nhiều các khoá học miễn phí cho các cháu, các chị em muốn theo đuổi công việc đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mẩn này.

Làng bánh thạch 3D có rất nhiều “cao thủ”, mỗi người một cách sẻ chia, mỗi người một cách cất dấu, mỗi người một phương pháp giữ nghề. Nhưng với chị Lan, các khoá học và video chia sẻ miễn phí chính là sự “cho đi”, người phụ nữ tài hoa này quan niệm, “cho đi là còn mãi.

Chị chia sẻ rằng, mặc dù chị đã biết làm bánh rau câu nhưng chị cũng đã từng thử đi tìm các khoá học để biết thêm nhiều kiến thức, tăng thêm vị ngon và các cách làm bài bản, chuyên nghiệp hơn. Ngày đó, chị đã tìm được một, hai khoá học với chi phí khá đắt đỏ nhưng kết quả lại không như mong đợi: Thạch ăn chưa ngon và cách làm, hướng dẫn cũng chưa có gì đặc biệt nổi trội. Mình có thể làm đẹp hơn, sáng tạo hơn từ mùi vị đến hình khối cũng như bố cục của tác phẩm. Và, mình nghĩ chia sẻ những kinh nghiệm cá nhân tự đúc rút vẫn là điều quý nhất với những người mới làm thạch 3D”.

Từ quan niệm “cho đi là còn mãi”, chị cũng đang ấp ủ kế hoạch phát triển phương pháp làm bánh thạch 3D bằng các dụng cụ có sẵn trong bếp mà không cần phải mua ở đâu: “Trong gian bếp, có quá nhiều thứ thân thuộc mình có thế làm, có thể kết  hợp vẫn rất đẹp mà không cần phải cầu kỳ mua hoặc đầu tư quá nhiều thời gian, tiền bạc cho việc mua sắm đồ, chị chia sẻ.

Một số tác phẩm thạch 3D của chị Kim Lan

Thành công đến từ sự sắp xếp khoa học

Được biết chị là kế toán của một đơn vị hành chính sự nghiệp nhà nước, chị suốt ngày bận rộn với giấy tờ, sổ sách và những con số nhưng người nghệ nhân tài hoa này không chỉ nổi tiếng với thương hiệu Thạch dừa Kim Lan mà các sản phẩm còn trải rộng từ bánh kem, bánh trung thu, râu câu 3D và rất nhiều các loại bánh rau câu khác… Để có thể cân bằng được công việc và đam mê, có thể trải rộng trên nhiều sản phầm, bí quyết của chị là sắp xếp thời gian khoa học cho mọi công việc. “Mình thường phải cân nhắc, tư duy khoa học để sắp xếp các công việc, sắp xếp thời gian một cách hợp lý nhất giúp chuẩn tiến độ và không bị mất thời gian. Mình luôn cẩn thận, chỉn chu  vì thế nên mình cũng hiếm khi vội vàng hấp tấp trong mọi công việc. Với các tác phẩm 3D mình chỉ nhìn thôi  là có thể đoán biết được các kỹ thuật cũng như cách làm và điều đó thật sự rất hữu ích cho các học viên của mình khi các em gửi những bức ảnh tìm được trên mạng và hỏi “Cái này làm thế nào hả cô?” Mình cũng mong với khả năng đó mình sẽ học hỏi được nhiều hơn từ những nghệ nhân rau câu”.

Trước khi làm việc gì, chị đều suy nghĩ cẩn thận, sau đó lên kế hoạch rõ ràng cho từng việc, trước khi làm, chị sắp xếp các công việc theo thứ tự cần thiết và các việc xen kẽ vào nhau cho phù hợp để vừa kịp. Vì vậy, dù bận rộn công việc cơ quan, nhưng chị vẫn có thể kinh doanh online, làm bánh cùng các sản phẩm nội trợ, nữ công gia chánh, những chuyến đi du lịch và cả việc nhà. Không những vậy, các kênh Youtube và facebook cũng chiếm một lượng thời gian không nhỏ của người phụ nữ đa-zi-năng này. Ở đó, có hàng trăm câu hỏi, thắc mắc của các bà nội trợ đang muốn bước chân vào làng bánh thạch cần chị giải đáp và chia sẻ hàng ngày.

Trước khi chia tay chúng tôi, chị chia sẻ thêm: “Mình hay đùa với ông xã, bánh trái là một thứ “đam mê nghiệt ngã”, thật sự là không dễ dàng hay đơn giản để thành công được nếu không đam mê nhưng để đi đến đam mê thì điều đầu tiên mình mong muốn là các bạn phải thích,  rất thích, phải thích, phải yêu mến nó thì mới có đủ kiên trì để thực hiện và theo đuổi nó đến cùng”.

Ngày 13/5 tới, chị Lan sẽ cùng 9 cao thủ làm thạch rau câu 3D hội ngộ trong sự kiện HỘI TỤ TINH HOA – SÁNG TẠO SIÊU BÁNH RAU CÂU NGHỆ THUẬT MỪNG NGÀY CỦA MẸ do Wikilady tổ chức để cùng sáng tạo nên chiếc bánh rau câu 3D khổng lồ mang ý nghĩa về mẹ: “Việt Nam tôi chưa thấy một sự kiện lớn nào về rau câu mang tính tập thể, đoàn kết và kết nối tốt như thế này. Sự kiện này là sự gặp gỡ của các nghệ nhân và các giảng viên lâu năm. Nó rất đặc biệt vì được tổ chức vào ngày đặc biệt (Ngày Của Mẹ) với chiếc rau câu thật khổng lồ. Tôi rất vui và hồi hộp chờ đợi nó, tôi hi vọng là các bạn cũng vậy”.

Chị Kim Lan sẽ tham dự event Tạo ra chiếc bánh thạch rau câu khổng lồ để tri ân Ngày của Mẹ tại Wikilady studio class vào ngày 13/5 tới cùng với 9 chuyên gia khác.

Tìm hiểu thêm về BIG EVENT: CHUNG TAY SÁNG TẠO SIÊU BÁNH RAU CÂU NGHỆ THUẬT MỪNG NGÀY CỦA MẸ

Coupon

hóa học sẽ giúp bạn

  • Biết cách pha màu chuẩn để làm thạch rau câu đẹp tự nhiên
  • Các thao tác hoa cơ bản
  • Tạo hình hoa hướng dương trên bánh thạch 3D
  • Tạo hình hồ cá hoa sen
  • Cách làm rau câu cầu vồng
  • Tạo hình hoa silicon
  • Cách làm rau câu flancheese bé thích mê
  • Làm rau câu sơn thủy đẹp lung linh
Nhiều hơn Ít hơn
Không có hạn sử dụng

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here