Liên Nguyễn – Cô giáo “siêu nhân” và hành trình truyền lửa bánh thạch 3D

0
140

Biết đến bánh thạch 3D khi phong trào này mới “dậy sóng”, cô giáo Liên Nguyễn chính thức bước vào con đường “nghiện ngập” loại bánh nghệ thuật này, chinh phục thành công và truyền lửa cho hàng trăm người có cùng đam mê. Không ít học trò của cô nay đã nổi danh trong làng thạch 3D, kinh doanh phát đạt món bánh này.

Ân cần, chu đáo, gần gũi là những điều có thể cảm nhận ngay từ lần đầu tiên tiếp xúc với chị Liên Nguyễn – cái tên ghi dấu ấn trong làng bánh với sự khéo léo, đa tài, nổi danh với nhiều loại bánh. Người ta biết đến chị nhiều hơn trong vai trò là một cô giáo dạy Xôi Hoa Đậu nhưng trong làng bánh thạch 3D, chị cũng ghi dấu ấn là cô giáo “mát tay” của nhiều lớp hướng dẫn làm thạch rau câu 3D, dẫn dắt nhiều lứa học trò mà nay không ít người đã nổi danh.

Chị Liên Nguyễn là một trong những cô giáo dạy thạch 3D từ rất sớm

Nhìn những chiếc bánh rau câu 3D vẽ kim y tế chuẩn kỹ thuật, sắc nét đến từng cánh hoa, mềm mại, nghệ thuật ít ai biết rằng chị từng rất ghét môn mỹ thuật và “ám ảnh” bởi kim tiêm: “Vốn dĩ từ ngày đi học mình rất ghét môn mỹ thuật và mỗi ốm nhìn thấy ống xi lanh và kim tiêm lại càng sợ hơn… Vậy mà từ ngày “bén duyên” với thạch rau câu câu 3D đến bây giờ, cả hai vũ khí đó lại song hành với mình hàng ngày”.

Với chị, tình yêu dành cho thạch 3D không phải là thứ tình yêu sét đánh, không phải từ cái nhìn đầu tiên đã muốn chinh phục ngay. Chị cho biết đã biết đến bánh thạch 3D từ 6 năm trước, nhưng chưa bắt tay vào học làm ngay bởi nghe nói món bánh này đẹp nhưng ăn không thực sự ngon. Nhưng vẻ đẹp của những bông hoa trong veo, đẹp đẽ cứ lôi cuốn chị. Phải 2 năm sau đó, không kìm chế được sự tò mò, chị quyết định học làm loại bánh này và sáng tạo ra những chiếc bánh thạch 3D không chỉ đẹp mà còn rất thơm ngon.

Học làm thạch khi phong trào dạy làm thạch 3D chưa rầm rộ như bây giờ, giáo viên cũng có những hạn chế chuyên môn, những ngày đầu, chị Liên gặp muôn vàn khó khăn: “Ngày đó, thạch 3D rất ít người làm, sau khi đi học, bắt tay vào thực hành mắc phải những lỗi này kia cũng không biết làm sao để khắc phục. Ví dụ như lỗi rỗ mặt base hỏi đến cô dạy cũng không biết nguyên nhân do đâu nữa. Cảm giác ấy vô cùng khó chịu, mình đã tự phân tích, thử nghiệm nhiều lần, cuối cùng cũng khắc phục được nhưng thùng rác thì ăn thạch suốt cả tuần luôn đấy”.

Kiên định và bền bỉ như vậy, chị đã vượt qua những khó khăn ban đầu, chinh phục món bánh nghệ thuật này, tìm ra những phong cách, bí quyết cho riêng mình. Thành công tiếp tục khơi nguồn cảm hứng, chị không chỉ luyện nghề, thử nghiệm, sáng tạo những kỹ thuật, cách pha chế, tạo hình mới mà còn muốn lan tỏa đam mê này đến với những người cùng sở thích, “dẫn đường” giúp họ vượt qua những khó khăn ban đầu. Và thế là những lớp hướng dẫn làm thạch rau câu 3D nối tiếp nhau ra đời. Danh xưng “cô giáo” Liên cũng ra đời từ đó.

Những tác phẩm rau câu 3D của chị Liên Nguyễn đặc trưng bởi kỹ thuật tốt, sắc nét, trọn vẹn đến từng chi tiết

Giữa phong trào học làm thạch bắt đầu rầm rộ, học viên tìm đến chị mỗi ngày một đông, không chỉ bởi họ ngưỡng mộ những chiếc bánh long lanh, trong như pha lê, sắc nét đến từng chi tiết mà họ còn truyền tai nhau về một cô giáo rất chu đáo, ân cần, tận tâm với phương pháp dạy rất đặc biệt.

Với mỗi loại hình bánh, cô Liên sẽ có cách riêng giúp học viên dễ hiểu và làm thành công sản phẩm của mình. Với lớp thạch rau câu 3D, “Thổi hồn cho hoa” là điều cô Liên luôn lưu ý học viên. Nhưng đối với những người lần đầu làm thạch 3D, làm được bông hoa đã khó, làm thế nào để bông hoa đó đẹp mềm mại có hồn lại càng khó hơn. Cô Liên đã chia sẻ bí quyết để chinh phục được những bông hoa có hồn: “Để làm được những bông hoa, chi tiết đẹp, bay bổng, bạn cần thả lỏng tâm trạng để phiêu, thả hồn vào từng cánh hoa. Thật sự nhiều lúc cũng bế tắc với những bạn học viên luyện mãi không được. Trong tình trạng ấy, tâm lý các bạn thường hay hoảng loạn mặc cảm. Những lúc như vậy, mình thường nói rằng “tôi làm được bạn cũng sẽ làm được”, nếu chăm chỉ kiên nhẫn có khi bạn sẽ làm đẹp hơn tôi nhiều đấy”.

Với các lớp học Xôi hoa đậu bắt hoa bằng đui, cô Liên lại có cách truyền tải khác với câu “thần chú” đặc biệt. Chị cười tươi khi bật mí về phương pháp lạ này: “Thường thì các lớp học bắt hoa bằng chui đối với các bạn mới làm quen thật sự là rất khó khăn, đòi hỏi các bạn phải kiên trì với những động tác chuẩn ngay từ đầu, thế nên câu thần chú “Chậm chậm lên lên xuống xuống” mình thấy rất hiệu nghiệm. Nó như một trò để lừa vào tâm lý của các bạn ấy vì khi đọc các bạn phải tập trung vào từng thao tác. Mà nếu câu thần chú vẫn chưa hiệu nghiệm bắt buộc mình lại phải ÔM, nắm tay các bạn để cảm nhận từng thao tác cho mỗi cánh hoa. Hầu như đến với lớp học của mình các bạn đều được ÔM hết đấy”.

Một số tác phẩm thạch 3D nghệ thuật của chị Liên Nguyễn

Trong làng bánh, có những nghệ nhân làm bánh rất giỏi nhưng để trở thành người “dẫn đường” được nhiều học trò tin yêu như cô Liên Nguyễn thì giỏi nghề thôi chưa đủ, mà còn cần cả sự tâm lý, chu đáo, biết khích lệ học trò và cái TÂM truyền đi hết mọi bí quyết nghề. Đến nay, cô Liên Nguyễn cũng không nhớ mình đã mở bao nhiêu lớp học và dạy làm bánh cho bao nhiêu học viên, chỉ biết rằng có những tên tuổi nổi danh trong bánh từng là học viên của cô giáo “mát tay” này như Huyền Đào, Phượng “già”. Trong đó, Phượng “già” chính là người bạn tâm giao mà cái duyên đến với thạch 3D mang đến cho chị Liên Nguyễn.

Chỉ trong một thời gian ngắn bén duyên với thạch 3D, cuộc sống của cô giáo Liên bỗng chốc có nhiều thay đổi. Hồi tưởng về những ngày ấy, chị không giấu được xúc động: “Khi đã “nghiện ngập” vào con đường bánh trái hầu như không có lối thoát ra. Nó gắn mình vào một guồng quay liên tục với hàng tá các công việc: việc công ty, việc nhà, việc chăm lo học hành của con và những bữa ăn cho gia đình… Tất cả những việc ấy luôn là ưu tiên hàng đầu của mình. Thời gian còn lại mình mới dành cho đam mê làm và dạy làm bánh”. Công việc cứ luôn chân luôn tay như vậy nhưng chị luôn hừng hực năng lượng, làm không biết mệt: “Có hôm làm xong bánh cũng là lúc trời gần sáng nhưng vẫn kiên trì chờ bằng được thạch đông để đổ ra ngồi ngắm mới được. Lúc ấy, dường như con người trở lên tỉnh táo và những mệt nhọc cũng tiêu tan hết… Thời gian đó nghĩ lại quả thật mọi người gọi mình là siêu nhân cũng đúng”. Đúng là khi bắt gặp niềm đam mê của mình, con người ta như được tiếp năng lượng mạnh mẽ để thỏa sức sáng tạo trong thế giới ấy.

Nhưng đam mê thôi có lẽ vẫn chưa đủ mà có lẽ cần có động lực, chỗ dựa vững chắc từ gia đình thì cô giáo “siêu nhân” này mới có thể làm được nhiều thứ cùng lúc đến như vậy. Chị luôn tự hào khi chia sẻ mình có một anh xã tâm lý luôn tôn trọng và chiều theo sở thích của vợ. Anh còn là lái xe nhiệt tình nhất quả đất, dù nắng hay mưa hoặc vào những ngày làm bánh bận rộn, dẫu có đến nửa đêm vẫn tháp tùng vợ trên mọi chặng đường. Hai con trai cũng phụ giúp mẹ những việc hàng ngày khiến chị rất yên tâm sáng tạo nên những bông hoa thạch 3D, những bông hoa xôi đậu tạo nên “khu vườn thượng uyển thần thánh” đầy ắp những sắc màu lung linh huyền ảo.

Khép lại buổi chuyện trò, chị Liên bật mí ngày 13/5 tới đây, chị sẽ cùng 9 chuyên gia nổi tiếng trong làng rau câu 3D nghệ thuật của Việt Nam chung tay sáng tạo nên chiếc bánh rau câu khổng lồ với nội dung về mẹ: “Mình rất vinh khi được là một trong mười tay kim của làng thạch 3D cùng chung tay tạo nên bức tranh thạch mang nhiều ý nghĩa trong Ngày Của Mẹ. Giờ đây mình rất hồi hộp và đếm ngược từng ngày để thực hiện thành công siêu phẩm đó”. Tạm biệt cô giáo Liên Nguyễn và cùng đếm ngược thời gian với chị để chờ đón điều bất ngờ tại buổi Big event do Wikilady studio Class tổ chức vào ngày 13/5.

Chị Liên Nguyễn sẽ tham dự event Tạo ra chiếc bánh thạch rau câu khổng lồ để tri ân Ngày của Mẹ tại Wikilady studio class vào ngày 13/5 tới cùng với 9 chuyên gia khác.

Tìm hiểu BIG EVENT: CHUNG TAY SÁNG TẠO SIÊU BÁNH RAU CÂU NGHỆ THUẬT MỪNG NGÀY CỦA MẸ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here