Điều gì đang xảy ra tại lớp học giảng viên Wikilady yêu cầu phải đọc “thần chú”?

0
11827

Đã bao giờ mà bạn tham gia một buổi học mà giảng viên yêu cầu phải đọc “thần chú” chưa? Chắc là chưa rồi. Thế nhưng ở lớp học của Wikilady class studio hôm nay lại có một sự kỳ lạ như thế. Đây không phải là lời “thần chú” để mong đạt được một ước vọng xa vời nào đó, mà chỉ là một câu nói cô giáo Liên Nguyễn khuyên học viên nên ghi nhớ và đọc nhẩm khi bắt đui hoa đậu để bông hoa trở nên đẹp đẽ và tươi tắn hơn mà thôi.

Cũng giống như các buổi sáng cuối tuần khác, Wikilady studio class ngày thứ 7 hôm nay lại đỏ đèn và thơm nức bởi mùi thơm của các nguyên liệu làm xôi hoa đậu. Khác với ngày thứ 7 của tuần trước, tuần này các học viên được làm xôi hoa đậu bắt đui và do giảng viên là chị Liên Nguyễn trực tiếp giảng dạy. Mặc dù sáng nay Hà Nội trời mưa tầm tã nhưng cũng không ngăn nổi sự háo hức của nhiều học viên đến với lớp học bổ ích này. Gần 20 học viên từ khắp nơi ở Hà Nội đã tề tựu đông đủ tại Wikilady studio class để có thể theo học được buổi worshop rất có ý nghĩa khi một cái Tết đang đến cận kề. Chị Oanh, một học viên thân thuộc của Wikilady chia sẻ: “Hôm nay chị lại đến lớp để được dạy về xôi hoa đậu bắt đui. Có một đĩa xôi bày cúng ông bà tổ tiên khi năm mới đến gần quả thực rất ý nghĩa”.

Giảng viên Liên Nguyễn hướng dẫn học viên tại lớp học của Wikilady studio class hôm nay

Các học viên đến với lớp học xôi hoa đậu bắt đui hôm nay đã được giảng viên Liên Nguyễn chuẩn bị sẵn cốt xôi được đồ từ gạo nếp ngon và nước cốt dừa. Cách làm cốt xôi của chị Liên cũng khá cầu kỳ khi gạo phải được ngâm từ 6-8 tiếng. Sau đó gạo được ướp muối, dầu ăn rồi mới cho vào chõ để đồ. Trong quá trình đồ, chị Liên còn gây chú ý khi cho thêm dầu ăn vào xôi rồi xới tung lên, tiếp tục đồ đến khi xôi chín hẳn.

Không chỉ dừng lại ở đó, khi xôi đã được mang ra ngoài và để nguội khoảng 50%, chị Liên tiếp tục cho thêm nước cốt dừa và đường vào trộn lẫn với xôi. Lần thứ 3, xôi lại tiếp tục được cho lên chõ để đồ thêm 15 phút rồi mới cho ra ngoài và đóng khuôn. Chính vì sự cầu kỳ và tỉ mỉ trong cách làm  nên xôi của cô giáo Liên Nguyễn vô cùng thơm ngon. Hạt xôi căng tròn, trắng mập, hương vị vô cùng dẻo thơm, ngọt bùi, khiến ai thưởng thức một lần cũng nhớ mãi.

Các học viên vừa nhẩm “thần chú” vừa bắt hoa đậu 

Đó mới chỉ là lớp cốt xôi, công đoạn tiếp theo là bắt đui hoa đậu bắt đầu khiến nhiều học viên phải lúng túng vì độ khó “vượt giới hạn” của nó. Lần đầu tiên được cầm đui bắt hoa, bạn Lam Anh, một người mẹ trẻ đang mang bầu tâm sự “Đây là lần đầu em được cầm đui và bắt hoa dưới sự hướng dẫn của cô giáo. Nhìn cô thực hiện các động tác dứt khoát, nhanh gọn và có vẻ dễ dàng như vậy nhưng khi bắt tay vào thực hành em mới cảm thấy khó khăn dường nào. Những lớp đậu em tạo hình mãi chẳng giống hình hoa, nó cứ èo uột rồi đổ sụp khiến em nản lắm”.

Chính vì mọi người chưa bắt hoa đậu bao giờ nên cô giáo Liên Nguyễn phải đến từng bàn, cầm tay chỉ việc, hướng dẫn học viên từ thao tác nhỏ nhất. Cô giáo đùa rằng “Các bạn yên tâm, học viên nào rồi cũng được ôm. Không ôm, không cầm tay từng người thì các bạn rất khó thực hiện trong lần đầu tiên này”. Nếu không có lời nói của cô giáo thì hẳn nhiều người sẽ rất ngạc nhiên khi chứng kiến cảnh giảng viên đứng “ôm” phía sau học viên để chỉnh tay cho từng người trong buổi workshop hôm nay. Giảng viên Liên Nguyễn đùa rằng, may lớp học này không có nam giới, nếu không thì nhìn cảnh tượng sẽ trông khá buồn cười.

“Ôm” là hành động không thể thiếu của giảng viên Liên Nguyễn khi cầm tay học viên hướng dẫn bắt hoa đậu

Không chỉ có cảnh “lạ đời” trên, buổi học trở nên xôn xao hẳn lên khi cô giáo Liên Nguyễn còn truyền dạy một bí kíp mà cô cho rằng rất hiệu quả “Mỗi lần bắt hoa, các bạn nên đọc câu thần chú : chậm, chậm, lên lên, xuống xuống, đọc từ từ thôi và thực hiện theo đúng thao tác đó, chắc chắn các bạn sẽ cho ra được những bông hoa đẹp xuất thần luôn”. Nghe lời cô, nhiều học viên vừa chăm chú bơm đậu, xoay đui vừa đọc “thần chú”. Quả thật câu “thần chú” này vô cùng hiệu nghiệm khi thành quả mỗi người đạt được đều rất đáng ngưỡng mộ: hoa đẹp, đều và trông rất tự nhiên. Cô Liên Nguyễn giải thích rằng, đọc như vậy thì sẽ nhớ được lần lượt các thao tác, điều này rất quan trọng trong việc bắt đui hoa đậu cho những người mới bắt đầu.

Chính nhờ sự tận tình hết mình của cô giáo mà kết quả đạt được của học viên cũng khiến chính những người trong cuộc phải ngạc nhiên. Tất cả học viên khi được cô giáo hướng dẫn chi tiết đều bắt được những bông hoa hồng đủ màu sắc trên những chiếc đui nhỏ xinh của mình. Rồi đến các thao tác bắt hoa nhí, bắt lá, do đã được luyện tay từ bắt hoa hồng nên mọi người tiếp thu nhanh hơn, thực hiện thao tác cũng chuẩn chỉ và chính xác hơn. Đến ngay cả cô giáo Liên Nguyễn cũng phải thốt lên rằng “Học viên của lớp chúng ta hôm nay đều rất xuất sắc. Mình chưa bao giờ dạy một lớp học nào đông mà lại có trình độ đồng đều như thế này. Các bạn thật đáng khen ngợi”.

Để tạo ra những đĩa xôi hoa đậu đẹp lung linh thì hậu trường qủa là “khủng khiếp”

Cũng giống như lớp học Xôi hoa đậu cán vào tuần trước, đến tuần này lớp xôi hoa đậu bắt đui cũng được Wikilady chăm lo tận tình với một bữa cơm trưa gia đình ấm cúng để học viên có thể được làm quen và trao đổi kinh nghiệm với nhau. Trong bữa ăn, cô giáo Liên Nguyễn cũng chia sẻ những bí quyết để làm ra những đĩa xôi hoa đậu thơm ngon, bổ dưỡng. Nhiều người còn quên cả ăn để lắng nghe từng lời chia sẻ của cô, mong một ngày tay nghề của bản thân sẽ được như cô giáo.

Một bạn học viên trẻ tên Linh chia sẻ rằng không khí lớp học làm bạn cảm thấy vô cùng ấn tượng. “Cô giáo nhiệt tình hết mình, học viên học rất nhanh làm không khí lớp học lúc nào cũng có sự chạy đua giữa mọi người. Người làm tốt chia sẻ kinh nghiệm cho người làm chưa tốt khiến khoảng cách được rút ngắn dần. Em và hai chị ngồi bên cạnh còn trao đổi số điện thoại với nhau để khi nào có thời gian rỗi, mấy chị em lại cùng luyện tập cách đồ xôi và bắt hoa với nhau”.

Một học viên bày trí hoa đậu và trang trí thêm cho đĩa xôi của mình

Sau khi những bông hoa hồng, hoa nhí… được các học viên thực hiện xong, từng đĩa xôi chuẩn bị sẵn được đặt trước mặt mọi người để đến công đoạn sắp xếp hoa lên mặt xôi. Tưởng chừng khâu cuối này không gây khó khăn gì cho học viên nhưng không phải ai cũng có thể trang trí đẹp mắt. Vì thế cô giáo lại là “vị cứu tinh” duy nhất của các học viên trong thời điểm này. Đến từng bàn, chị Liên lại hướng dẫn từng bước đặt hoa vào xôi sao cho cân đối, rồi trang trí các cánh hoa, lá ở đâu để cho đĩa xôi trở nên hấp dẫn hơn. Cuối cùng mỗi học viên đều hoành thành được một đĩa xôi hoa đậu vô cùng đẹp mắt trong niềm hân hoan, vui mừng vì “Với một buổi học mà làm được thế này đã là quá xuất sắc rồi” – một học viên lớn tuổi chia sẻ.

Một số tác phẩm xôi hoa đậu của học viên của Wikilady studio class trong ngày hôm nay 

Buổi học kết thúc khi các học viên thi nhau chụp lại tác phẩm đầu tay của mình cùng cô giáo hướng dẫn. Khuôn mặt ai cũng rạng ngời hạnh phúc khi chính tay họ đã tạo nên được đĩa xôi hoa đậu đẹp như những tác phẩm nghệ thuật đích thực. Các học viên đã không quên gửi lời cảm ơn tới cô giáo Liên Nguyễn và chúc chị luôn có một sức khỏe tốt để luôn giữ được nhiệt huyết. “Cảm ơn cô giáo, cảm ơn Wikilady, tôi đã có một buổi học vô cùng lý thú. Điều tôi mong muốn bây giờ là các lớp học của Wikilady sẽ luôn bổ ích và tuyệt vời như buổi hôm nay để chúng tôi có một địa chỉ tin cậy theo học nữ công gia chánh, phục vụ gia đình và bản thân”, chị Oanh Doãn sẻ chia cảm xúc của mình sau khi buổi học kết thúc.

Hình ảnh của một số học viên bên tác phẩm xôi hoa đậu đầu tay của mình

Tham khảo Khóa hoa xôi đậu: Thổi hồn cho xôi Việt truyền thống tại đây. 

 

Gửi phản hồi