Làm mứt kumquat cho ngày Tết

0
194

Để làm mứt kum quat bạn cần chần kum quat qua nhiều lần, sau đó sên đường rồi hong khô qua đêm. Như vậy, kum quat sẽ ngon và để dùng được lâu

Nguyên liệu

  • 500gr kumquat
  • Nước
  • 2 chén đường
  • 1 nhánh gừng
  • 1 nhánh quế
  • 1 cái sao hồi

Cách làm

Làm mứt kumquat cho ngày Tết

Kum quat mang đến vị ngọt cho năm mới tượng trưng cho may mắn và thịnh vượng.

  • Kumquat rửa sạch, ngắt quả, sử dụng một con dao nhọn, khứa 6-8 cạnh dọc chung quanh từng quả, giữ lại nguyên vẹn hai đầu trên và dưới.
  • Tiếp đến bạn đặt dọc quả, ấn nhẹ 2 đầu để quả tạo hình dạng đèn lồng, sau đó dùng tăm, đũa hoặc mũi dao nhọn để loại bỏ hạt.
  • Cứ như vậy, làm lần lượt cho đến hết kumquat.

Làm mứt kumquat cho ngày Tết

Bỏ hạt ku m quat

  • Đun nước sôi, thêm vào ít muối, cho kum quat vừa lấy hạt vào chần qua nức sôi trong 2 phút. Vớt ra ngâm trong nước lạnh, để ráo, rồi chần 2-3 lần như vậy.
  • Đổ 2 chén nước, đường, syrup bắp, đun sôi, thêm quế, hồi vào khuấy đều để đường tan. Thêm kumquat vào hạ lửa nhỏ vào nấu cho hỗn hợp sệt lại khoảng 45 phút đến khi vỏ kumquat trở trong. Tắt bếp, vớt kumquat ra phơi khô trên vỉ trong 8 giờ hoặc qua đêm.

Làm mứt kumquat cho ngày Tết

Sên đường, phơi ráo kum quat

  • Hoặc sau khi sên xong, bạn có thể sấy kumquat trong lò nướng theo cách sau: Lót giấy nến vào khuôn nướng, cho kum quat lên, sấy khô ở  da nướng lót trong lò ở 100 độ C hoặc thấp hơn, hong khô trong khoảng 8-12 giờ cho đến khi mứt ráo hẳn. Cho mứt kumquat vào lọ kín, đặt vào tủ lạnh, bảo quản trong 1 tuần.

Làm mứt kumquat cho ngày Tết

Có thể dùng mứt kum quat với bánh hoặc cocktail đều ngon.

  • Cho mứt kumquat vào lọ kín, bảo quản dùng dần.

Nguồn: thekitchn

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here