Làm chạo tôm cực ngon trong 4 bước

0
173

Đâu cần phải tới nhà hàng
Tay ngang mình vẫn làm ngang nhà hàng
Chỉ cần vài bước dễ dàng
Chạo tôm bọc mía màu vàng thơm dai
Có ai thắc mắc vào đây
Xem hình từng bước làm lại đi nha!

Nguyên liệu

  • Khẩu phần: 2 người
  • 250g tôm sú
  • 25g tinh bột bắp
  • ½ cà-phê bột tiêu trắng
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh nước tương hay gần 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 cái lòng trắng trứng gà
  • ½ muỗng cà-phê đường
  • 5 thanh mía
  • 2 muỗng canh cà rốt thái nhỏ
  • 1 nhánh nhỏ hành lá thái nhỏ

Cách làm

Làm chạo tôm cực ngon trong 4 bước

Làm chạo tôm ngon đơn giản

  • Tôm lột vỏ, rửa sạch, để ráo, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen rồi cho vào máy xay nhuyễn, để trong ngăn đá trong 40 phút.
  • Cách pha nước sốt: Hòa tan 3 muỗng canh tương ớt ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh nước hòa tan, 1 chút đậu phộng rang vàng giã nhỏ.
  • Cho tôm xay, bột năng, lòng trắng trứng gà, đường, nước tương, dầu hào, tiêu vào 1 cái tô, mang bao tay rồi trộn tôm quyện với các gia vị khoảng 10-12 phút.

Làm chạo tôm cực ngon trong 4 bước

Trộn đều tôm cho các thành phần quện đều với nhau

  • Cho hành lá, cà rốt vào tôm trộn chung thêm 5 phút nữa. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để 25-30 phút cho tôm hơi dính và cứng dẻo để dễ bọc lên cây mía.
  • Qua 30 phút lấy tô tôm ra và bọc tôm quanh cây mía và xếp ra dĩa.

Làm chạo tôm cực ngon trong 4 bước

Bọc tôm xung quanh khúc mía

  • Nấu 1 nồi nước sôi cho dĩa tôm vào xửng hấp khoảng 5 phút.

Làm chạo tôm cực ngon trong 4 bước

Cho những cây chạo tôm vào xửng hấp chín

  • Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng cây tôm bọc mía vào chiên với lửa hơi cao. Khi chiên nhớ trở đều cho vàng xung quanh trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm chạo tôm cực ngon trong 4 bước

Chiên vàng đều chạo tôm

  • Qua vài bước đơn giản bạn sẽ có chạo tôm thơm ngon dai, ngọt như ý.

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm chạo tôm thơm dai trên đây. Với món này bạn có thể cho vào thực đơn ngày thường hay cho các món tiệc cuối tuần đều ngon.

Làm chạo tôm cực ngon trong 4 bước

Chạo tôm ăn kèm nước mắm chua ngọt và bún

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here