Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

0
92

Với những ai đã thích ăn vặt chắc sẽ bị mê hoặc với chiếc bánh xèo Nhật Bản này, bánh được kết hợp với bột tự pha nên ngoài giòn trong mềm dẻo, beo béo, chút vị mặn ngọt của nước sốt.

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

  • 60gr bột mì
  • 60gr bột gạo
  • 60gr bột năng
  • 1 muỗng cà phê bột nổi

Nhân bánh:

  • 300gr bắp cải
  • 2 lát thịt xông khói (ham)
  • 2 miếng chesse (không bắt buộc )
  • 1 củ hành khô (hoặc 1/2 củ hành tây)
  • 1/2 muỗng cafe muối
  • 180-20ml nước lạnh
  • 1 ít lá thyme (không bắt buộc)
  • 1 nhúm cá bào khô
  • Xốt okonomiyak
  • Xốt mayonnaise

Cách làm

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Miếng bánh xèo Nhật thơm ngon

  • Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh xèo Nhật

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Nguyên liệu cần có

  • Bắp cải cắt mỏng ngâm nước muối , vắt ráo nước.
  • Hành khô chia làm tư cắt mỏng.

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Cắt nhỏ nguyên liệu

  • Thịt xông khói cắt vừa ăn
  • Chesse miếng cắt dài

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Sơ chế nhân bánh

  • Pha bột: cho bột gạo, bột mì, bột năng, bột nổi, muối trộn đều, đổ từ từ nước lạnh vào khuấy đều khi hỗn hợp bột có độ sền sệt là được.

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Trộn bột thành hỗn hợp sền sệt

• Cho hỗn hợp bột vào bắp cải và hành khô dùng tay bóp trộn cho thật đều

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Đỗ hỗn hợp bột vào tô bắp cải và hành khô đã xắt nhuyễn

  • Bắc chảo chống dính lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
  • Cho 1/2 chỗ hỗn hợp bắp cải vào chảo, dùng muôi từ từ ấn dẹp và dàn đều bột
  • Chiên 2 mặt cho vàng, xếp từng miếng thịt xông khói lên trên rồi lật mặt bánh xuống dưới chiên đến khi thịt và bột vàng đều

Lưu ý :

  • Để dễ dàng lật mặt bánh bạn cần chuẩn bị 1 cái đĩa to, cho từ từ bột vào đĩa, rồi từ đĩa nhanh tay cho bột vào chảo.
  • Khi chiên nếu chảo hơi khô cho thêm 1 ít dầu ăn vào như chiên bánh xèo
  • Chiên vàng 2 mặt bánh sẽ cho lớp vỏ hơi giòn rất ngon nhé!

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Chiên vàng 2 mặt bánh

  • Khi lật mặt bánh thì cho tiếp chesse miếng lên đậy nắp thêm 2 phút.

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Cho phô mai lên mặt bánh

  • Lấy bánh ra đĩa, trét thêm nước xốt okonomiyak, sốt mayonnaise lên trên mặt bánh, rắc 1 ít cá bào khô và 1 ít lá thyme khô.

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Rưới sốt mayonaise lên bề mặt

  • Bánh thưởng thức lúc nóng hoặc nguội đều ngon nhé.

Lưu ý : Nếu làm nhiều bạn có thể chiên bánh để sẵn cho vào hộp kín để ngăn mát bảo quản 1-2 ngày. Khi ăn cho vào chảo đậy nắp chiên 5-10 phút lấy ra cho sốt vào là được.

Cách đơn giản làm món bánh xèo kiểu Nhật

Đĩa bánh xèo thành phẩm

 

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here