Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

0
456

Bánh chuối hấp dẻo giản dị, mộc mạc mang trong mình hương vị quê nhà thân quen với hương chuối thoang thoảng & vị thơm ngon bùi béo của mè của nước cốt dừa. Đây thật là món bánh hấp dẫn cho những ai thích ăn chuối

Nguyên liệu

  • 1kg chuối sứ chín (luôn vỏ)
  • 200gr bột năng
  • 70gr nước
  • 4 muỗng soup đường cát
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 3 giọt màu vàng thực phẩm
  • 500gr dừa nạo
  • 50gr mè trắng

Cách làm

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Đĩa bánh chuối hấp đẹp mắt

  • Dừa nạo cho vào 500ml nước sôi. Chờ hơi nguội thì nhồi dừa rồi vắt lấy nước cốt.

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Nước cốt dừa

  • Ướp chuối : Chuối bóc vỏ cắt lát cho vào tô lớn với 4 muỗng đường và 1/2 muỗng cà phê muối.

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Trộn chuối với đường cho thấm vị ngọt

  • Chừa lại 2 trái chuối rồi cắt lát để cho lên mặt bánh khi hấp.

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Chừa lại ít lát chuối bày trên bề mặt

  • Dùng muỗng lớn đảo chuối, đường, muối cho đều. Trong lúc đảo thì kết hợp dầm chuối cho hơi nát , ướp 15 phút.

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Dầm nát chuối

  • Cho bột vào hỗn hợp bước 7 trộn đều lên, rồi cho 70g nước và 3 giọt màu vàng tiếp tục trộn cho bột hòa đều với chuối.

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Trộn thêm bột vào hỗn hợp chuối

  • Cho xửng hấp lên bếp, nước sôi vừa, không mạnh. Cho hỗn hợp chuối ở bước 8 vào khuôn có thoa dầu ăn (nếu dùng khuôn silicon khỏi chống dính), nước sôi cho khuôn vào hấp, khuôn nhỏ 10 phút, khuôn lớn 40 phút là bánh chín (ghim cây tăm vào giữa bánh , thấy tăm khô là được).

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Cho hỗn hợp chuối vào từng khuôn

  • Làm nước cốt dừa: cho nước dừa đã vắt, 1 muỗng soup đường, 1 muỗng soup bột năng, tí muối khuấy tan đều, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ , khuấy đến khi thấy nước cốt dừa sánh trong là được.

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Làm nước cốt dừa

  • Bánh chín để nguội mới lấy ra khỏi khuôn (dùng khuôn lớn).

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Chờ chuối nguội lấy ra khỏi khuôn

  • Khuôn bánh nhỏ, sau khi nguội được lấy ra

Bánh chuối hấp món ăn vặt cuối tuần

Từng miếng bánh chuối nhỏ xinh

  • Bánh được ăn khi nguội, ăn kèm nước cốt dừa và mè rang vàng.

Chúc bạn thành công với món ăn vặt này!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here