Bánh căn hải sản

0
5

Cách làm bánh căn đơn giản trên sẽ giúp bạn trổ tài thật làm những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình. Thưởng thức món bánh căn này, chắc bạn sẽ không thể quên được cái hương vị quyến rũ của nó

Nguyên liệu

Phần bánh

  • 300g bột gạo
  • 1 chén cơm phơi khô
  • 1 lon nước cốt dừa
  • 1 ít hẹ tươi
  • Dầu ăn

Nước chấm bánh 

  • 400g tôm tươi (100g lấy ra làm nước chấm, 300g còn lại cho vào bánh)
  • 300g mực làm sạch cắt miếng vừa
  • 2 quả cà chua chín
  • 1 muỗng canh hành, tỏi băm nhỏ
  • Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Dụng cụ

Khuôn đất để đổ bánh

Cách làm

Bánh căn hải sản

Bánh căn hải sản

  • Cơm nguội đem xay  nhuyễn, rồi trút cơm ra thố lớn, trộn đều với bột gạo.
  • Hòa  nước cốt dừa với 2 chén nước ấm, trút từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp cơm và bột, khuấy đều cho tới khi nguyên liệu thành hỗn hợp lỏng, sánh và mịn.
  • Rau hẹ rửa sạch, đem cắt nhỏ.
  • Đun nóng dầu ăn, cho rau hẹ vào đảo nhanh rồi tắt lửa.
  • Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch.

Bánh căn hải sản

  • Mực cắt miếng vừa ăn.

Bánh căn hải sản

  •  Cà chua rửa sạch, gọt bỏ vỏ.

Bánh căn hải sản

  •  Cho tôm tươi, cà chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Phi thơm hành tỏi cho hỗn hợp vào xào thơm, thêm nước từ từ cho đến khi hỗn hợp có độ sánh vừa phải, nêm nước mắm sao cho vừa ăn. Sau đó trút nước chấm ra chén, thêm ớt tươi băm nhuyễn.

Bánh căn hải sản

  • Đặt khuôn bánh lên  bếp, để khuôn thật nóng, cho bột bánh vào đậu nắp, chờ bánh gần chín cho tôm hoặc mực vào.

Bánh căn hải sản

  • Bánh chín, sẽ bong phần mép, cho hẹ phi lên mặt bánh.
  • Dùng kèm với nước chấm.

Chú ý: Với bánh căn bạn có thể biến tấu nhân bằng cách thêm trứng cút, thịt băm..

Chúc bạn thành công với cách làm bánh căn trên nhé!

Bánh căn hải sản

Bánh căn hải sản

 

Bánh căn hải sản

Bánh căn trứng cút

 

 

 

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here