Quý bà U50 còng lưng chẻ chít bắt sâu chiều chồng

0
48
Còng lưng chẻ chít bắt sâu chiều chồng
 
Mất cả mấy tiếng đồng hồ để chẻ hơn 1.000 cây sâu chít, bà Nguyễn Thị Thanh (42 tuổi, Mễ Trì Hạ, Nam Từ Liêm) cho biết, sẽ ngâm rượu sâu chít cho chồng. Bà cho biết, với giá gần 1 triệu đồng/kg sâu chít tươi thì việc mua về tự chẻ rẻ hơn nhiều.
 
Song, theo bà Thanh, việc chẻ chít bắt sâu rất mất công. Đặc biệt, trong quá trình chẻ phải cực kỳ cẩn thận bởi nếu không khéo léo rất dễ làm đứt, nát sâu, mất đi độ tươi ngon. “Lúc mới đầu đầu tiên chẻ chít khá luống cuống, mãi mới lấy được con sâu ra nhưng đến khi thuận tay rồi thì chẻ cũng nhanh hơn”, bà Thanh nói.
 
Quý bà U50 còng lưng chẻ chít bắt sâu chiều chồng
Những bó chít được bán với giá 85-120 nghìn đồng

Đã rút được kinh nghiệm, bà chia sẻ: “Thông thường, người làm phải chẻ từ gốc chít. Sau khi mũi dao xuống được khoảng 1-1,5 cm thì tách đôi ngọn chít bằng tay. Nhưng phải lưu ý, nếu tách mạnh rất dễ bị gãy nên phải tách nhẹ nhàng và từ từ”.
 
Tiếc tiền, lại có thời gian rảnh rỗi nên bà Nguyễn Hương Phượng (Cầu Giấy, Hà Nội) cũng mua hơn 10 bó chít về chẻ, lấy sâu ngâm rượu cho chồng. Bà Phượng chia sẻ, để trẻ được hết 10 bó chít đó bà phải huy động 2 con dâu chẻ giúp cho nhanh. Ấy thế mà, để chẻ được gần 1 kg sâu tươi, 3 mẹ con bà cũng hết cả buổi chiều.
 
Bà Phượng cho biết, trước đó hồi còn nhỏ ở quê bà cũng từng đi bắt sâu chít. Tuy nhiên, nhiều năm qua không làm nên giờ chẻ rất lâu. Hơn nữa, tuổi già nên ngồi lâu rất dễ bị đau lưng. Gần 1 tiếng chẻ chít, bà Phượng phải đứng lên đi lại giải lao đến 4 lần.
 
Quý bà U50 còng lưng chẻ chít bắt sâu chiều chồng
Nhiều bà nội trợ không ngần ngại ngồi chẻ chít bắt sâu ngâm rượu để chiều chồng

Ngoài ra, bà Phượng cũng cho hay, việc chế biến sâu chít cũng khá cầu kỳ. Đầu tiên, sâu đã tách ra sẽ được thả vào chậu nước. Việc này sẽ giúp sâu nhả hết tạp chất trong cơ thể ra ngoài. Thời gian ngâm khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, phải rửa sạch sâu qua 1 lần rượu nữa rồi đem sâu chít ngâm với rượu theo tỷ lệ 1 kg sâu tươi ngâm với 5 lít rượu.
 
Sâu chít được cho là có tác dụng bồi bổ, chữa bệnh. Vì vậy, ngoài ngâm rượu cho chồng, bà Phượng còn đem chiên giòn với lá chanh để làm thức ăn cho gia đình.
 
Thực chất, sâu chít là loại côn trùng, sống trong thân cây chít. Để biết cây nào có sâu chít, người thu hái sẽ lựa chọn những cây có dấu hiệu bệnh, không thể ra hoa. Cây này đã bị ấu trùng ký sinh. Những con sâu chít tươi rói có màu trắng sữa, căng mọng, có thể nhìn thấu.
 
Quý bà U50 còng lưng chẻ chít bắt sâu chiều chồng
Những bình rượu ngâm sâu chít được lòng rất nhiều đấng mày râu 

Ông Nguyễn Thành Hưng (Đống Đa, Hà Nội) ngoài có bình rượu sâu chít ông còn được bà làm loại tẩm mật ong ăn vào mùa đông. Ông cho biết, bà nhà thường tự chẻ lấy sâu tươi sau đó rang khô. Khi dùng, tẩm sâu với mật ong, rồi lại sấy khô, dùng thay thế cho đông trùng hạ thảo cũng tương đối tốt.
 
Sâu chít vào mùa, hàng đắt như tôm tươi
 
Được cho là “đông trùng hạ thảo" (một loại dược liệu quý của Trung Quốc), loại sâu chít cực tốt cho các đáng mày râu nên sâu chít tươi càng được nhiều người thích thú.
 
Chị Thu Hà (Cầu Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội), một mối chuyên đặt mua sâu chít ở Điện Biên đem xuống Hà Nội bán online cho biết, mặt hàng này đang bán rất chạy. Mỗi ngày chị bán hết 200 bó sâu chít các loại.
 
Quý bà U50 còng lưng chẻ chít bắt sâu chiều chồng
Chị Hà tranh thủ chẻ chít cho khách kiếm thêm thu nhập

Thông thường, một bó sâu chít (tùy thời điểm) sẽ có giá dao động 85.000-120.000 đồng một bó (100 ngọn). Nếu khách mua loại đã chẻ, tách riêng giá là 950.000-1 triệu đồng/kg. Việc chẻ sâu chít khá lâu và tương đối mất công nên nếu khách có nhu cầu chị Hà tính thêm 20.000 đồng một bó. Chị cho biết, nhờ công việc thời vụ, chị Hà cũng bỏ túi được một số tiền không nhỏ.
 
Cũng theo chị Hà, buôn sâu chít không sợ lỗ bởi sâu chít sống rất lâu, khoảng 10 ngày sau khi hái nên không lo bị hỏng. Bên cạnh đó, nếu có trường hợp không bán được sẽ chẻ chít lấy sâu sấy bán dạng khô với giá 800.000 đồng/kg. Song, từ đầu tháng 11 tới nay, khách đặt mua đông, chị liên tục thiếu hàng. Thậm chí, không còn dư bó nào để ngâm rượu cho chồng.
 
Do có giá cao, khách mua đông nên trên thị trường còn xuất hiện sâu chít giả (thường là sâu tre vì có hình dạng gần giống nhau). Theo anh Hưng, một người bán sâu chít các loại cho biết, khách hàng chỉ nên mua tươi có theo mùa. Thông thường, mùa sâu kéo dài từ tháng 11 đến hết tháng 12. Vào tháng 2-3 sâu vẫn còn song rất ít.
 
Quý bà U50 còng lưng chẻ chít bắt sâu chiều chồng
Nhiều nhà hàng sử dụng sâu tre lừa thực khách Việt

“Vì hám lợi, một số đơn vị còn trà trộn sâu tre vào sâu chít để bán với giá cao. Nếu khách hàng để ý một chút sẽ dễ dàng phân biệt. Thông thường, sâu chít có màu vàng ươm, không có chân, da mỏng, có thể nhìn xuyên thấu nội tạng. Đặc biệt, loài côn trùng này không thể bò hay di chuyển khi đã bị bắt ra khỏi ngọn chít. Trong khi đó sâu tre toàn thân trắng, da dày. Dọc 2 thân có các chấm đen và có thể bò”, anh Hưng cho hay.
 
Sâu chít có tác dụng như tin đồn?

Cách đây không lâu, TS.BS Phan Anh Tuấn cùng các cộng sự thuộc Viện Y học Cổ truyền Quân đội, Đại học Y Hà Nội đã thực hiện công trình nghiên cứu về loài sâu chít này và đã có kết luận đầy đủ về đặc điểm sinh học của chúng.
 
Kết quả nghiên cứu đã khẳng định, loài côn trùng này có nhiều tác dụng đối với sức khoẻ con người, đặc biệt là khả năng phục hồi thương tổn hệ miễn dịch sau chiếu xạ. Theo nghiên cứu của TS Tuấn, sâu chít còn giúp phục hồi các chỉ số sinh sản và bước đầu có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh nhân ung thư có xạ trị. Đặc biệt, một kết luận cũng khá thú vị khác là, sâu chít có tác dụng gây "độc" tế bào ung thư người.
 
Vì vậy, có thể sử dụng sâu chít để bào chế thuốc chống u, điều trị hỗ trợ bệnh nhân ung thư. Tuy nhiên, sâu này không có tác dụng điều trị như thuốc. Hiệu quả điều trị của nó có được là thông qua sự kích thích đáp ứng miễn dịch của cơ thể để chống lại vi sinh vật gây bệnh. Sâu chít cũng được khẳng định là không độc với cơ thể, nên hoàn toàn có thể sử dụng làm thực phẩm và dược liệu tốt.
 
Các bác sĩ thuộc Viện Y học Cổ truyền Quân đội tiến hành thử nghiệm tác dụng tăng cường sinh lực nam giới bước đầu cho kết quả khả quan trên động vật thí nghiệm. Ngoài ra, họ cũng đã nghiên cứu thành công thức và quy trình sản xuất thực phẩm chức năng “rượu bổ sâu chít” ở quy mô phòng thí nghiệm, đủ điều kiện đăng ký độc quyền sản phẩm và giấy phép lưu hành.

Theo TTTĐ

Gửi phản hồi